PlackiDania klasyczneKuchnia austriackaBoże Narodzenie

Linzer Torte

Ilość: 1 tarta o średnicy 20 cm

Składniki

  • 125 g mąki
  • 125 g orzechów laskowych
  • 125 g cukru
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/8 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 łyżeczka kakao

Na nadzienie:

Ponadto:

  • 1 jajko do smarowania powierzchni (wystarczy przepiórcze z 1 łyżeczką wody), ubić do jednorodnej masy
  • Cukier puder do posypania

1) Mąkę i orzechy laskowe umieścić w czaszy blendera i zmielić orzechy do konsystencji drobnych okruchów.

2) Dodać resztę składników dla ciasta i ponownie zmielić wszystko razem. Ciasto powinno zacząć się sklejać w duże kawałki.

Linzer Torte - 2

3) Ciasto przełożyć w folię spożywczą, zlepić w kulę lekko spłaszczając zawinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

4) Po upływie określonego czasu ciasto wyjąć z lodówki, a piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

Linzer Torte - 3

5) Odciąć 1/3 ciasta i odłożyć na bok. Resztę ciasta niezbyt cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką. Formę na tartę o średnicy 20 cm wyłożyć ciastem.

Linzer Torte - 4

6) Dżem wymieszać ze schnapsem i przełożyć na ciasto. Równomiernie rozprowadzić go po całej powierzchni.

Linzer Torte - 5

7) Pozostałe ciasto cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką i pokroić w paski o szerokości około 1 cm.

Linzer Torte - 6

8) Paski wyłożyć na wierzchu tarty formując kratkę, sklejając miejsca przecięcia się pasków oraz boki tarty.

Linzer Torte - 7

9) Paski z ciasta posmarować jajkiem i wstawić tartę do nagrzanego piekarnika. Piec 35-45 minut, w zależności od piekarnika. Ciasto powinno się podrumienić, a nadzienie nieco się "ściąć".

Linzer Torte - 8

10) Gotowy deser Linzer Torte wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Wystudzoną tartę z Linzu posypać cukrem pudrem i podawać.

Linzer Torte - 9

Smacznego!

Linzer Torte - 10

© 2010-2024 Victoria Popin