Dziecięce świętoSpecjalna okazjaPiknikBoże NarodzenieWyroby piekarniczePrzekąski na ciepłoLunch box

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką

16 szt.

Dla ciasta:

  • 150 g mąki
  • 150 g masła, dobrze schłodzić, pokroić w kostkę
  • 150 g twarogu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dla nadzienia:

  • 150 g półtwardego żółtego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 150 g szynki, zetrzeć na tarce z małymi otworami
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 3 stołowe łyżki masła
  • Sól do smaku

Ponadto:

  • 1 jajko do smarowania ślimaków, roztrzepać widelcem
  • 2 stołowe łyżki maku do posypania

1) Przygotować ciasto. W tym celu sól, mąkę i proszek do pieczenia wymieszać w głębokiej misce lub czaszy blendera. Następnie dodać masło i twaróg. Wszystko razem zmielić w czaszy blendera do utworzenia się grudek. Ciasto można też zagnieść widelcem lub dyfuzorem dla robienia kruchego ciasta. 

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 2

Grudki ciasta zlepić razem w jedną kulę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 3

2) Tymczasem zrobić nadzienie. W tym celu na patelni rozgrzać masło. Dodać cebulę, posolić do smaku i dusić do momentu pojawienia się złocistego koloru. Dodać szynkę i zdjąć z ognia. Odstawić na bok do wystygnięcia.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 4

3) Piekarnik rozgrzać do 190ᵒС.

4) Na powierzchni posypanej mąką niezbyt cienko rozwałkować schłodzone ciasto, nadając mu kształt prostokąta o wymiarach około 20x25 cm.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 5

5) Na ciasto wyłożyć przygotowane nadzienie z cebuli i szynki, a następnie wyrównać.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 6

6) Całość równomiernie posypać żółtym serem.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 7

7) Ciasto niezbyt ciasno skręcić w roladę. (Należy pamiętać, że ciasto jeszcze wyrośnie, dlatego jest potrzebne więcej miejsca)

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 8

8) Ciasto starannie pokroić w plasterki o grubości około 1,5 cm, a następnie wyłożyć je na blasze pokrytej pergaminem, zachowując dość duże odstępy między ślimakami.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 9

9) Ślimaki posmarować jajkiem i posypać makiem.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 10

10) Blachę ze "ślimakami" wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut do momentu aż pojawi się na nich złocisty kolor.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 11

Blachę ze ślimakami wyjąć z piekarnika i podawać.

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 12

Smacznego!

Ślimaki z serowego ciasta z serem i szynką - 13

© 2010-2024 Victoria Popin