Królewska świąteczna herbata
Kategoria: Boże Narodzenie, Kawa i herbata

Co może lepiej wprowadzić w świąteczny nastrój niż zapach cytrusów, przypraw i oczywiście rozgrzewający napój w dłoniach. Dlaczego królewski? Dlatego, że na ten przepis herbaty został zainspirowany ostatnio przeczytaną przeze mnie książką o życiu królowej Wiktorii w imperialnej Anglii tamtej epoki. To właśnie wtedy angielska kuchnia znacząco wzbogaciła się o egzotyczne składniki ze wszystkich kolonii. Królewska herbata, ponieważ wystarczy pomyśleć jak drogie były kiedyś przyprawy.
Składniki
- 400 ml wody
- 2 łyżeczki czarnej grubo liściastej herbaty
- 1 pomarańcza
- 1 duża laska cynamonu (lub 2 małe)
- 3 ziarenka czarnego pieprzu
- 3 szt. goździków
- 1 szt. anyżu
- 1 stołowa łyżka cukru trzcinowego (można zamienić białym)
1) Pomarańczę umyć, sparzyć wrzącą wodą i starannie zdjąć skórkę zesterem. Z pomarańczy wycisnąć sok.
2) W rondelku umieścić przyprawy, skórkę z pomarańczy, cukier i zalać wszystko wodą.
3) Doprowadzić do wrzenia, mieszać do rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia, dodać herbatę, wymieszać i nakryć pokrywką.
Zaparzać przez 2 minuty, dodać sok z pomarańczy, wymieszać i przecedzić do ciepłego pojemnika *lub bezpośrednio do ciepłych filiżanek. Podawać natychmiast!
Podawać od razu!
P.s. Dla lepszego rozgrzewającego efektu, dla dorosłych można dodać 30 ml koniaku lub innego brandy.
* Aby podgrzać filiżanki lub szklanki dla gorących napojów należy spłukać je wcześniej wrzącą wodą.
Zapraszamy na herbatę!