Przepisy budżetoweKasze, zboża i strączkoweBoże NarodzenieDania wegetariańskieDania wegańskieDodatki

Kotlety fasolowe

12 kotletów

Składniki

  • 200 g suchej fasoli
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 2 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 30 ml oleju roślinnego
  • Sól do smaku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 80 g mąki
  • Sól do smaku
  • Mąka dla obtaczania kotletów
  • Olej roślinny dla smażenia
  • Sos pesto z natki pietruszki dla podania (opcjonalnie)
  • 1 cebula, obrać, pokroić w pół-pierścienie

1) Fasolę umieścić w głębokiej misce, zalać wodą i dodać sodę. Odstawić na 8-12 godzin.

Kotlety fasolowe - 2

2) Gdy fasola dobrze spęcznieje, odcedzić, spłukać pod zimną bieżącą wodą, umieścić w małym rondlu i napełnić go do pełna świeżą wodą. Postawić na średnim ogniu i gotować do miękkości fasoli. Fasola musi być całkowicie miękka.

3) Ziemniaki włożyć do małego rondla, zalać je wodą i gotować na średnim ogniu do miękkości. Odcedzić

Kotlety fasolowe - 3

4) W czasie gdy ziemniaki się gotują, na małej patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę, sól do smaku i kolendrę z kuminem. Smażyć, mieszając, do miękkości cebuli.

Kotlety fasolowe - 4

5) W czaszy blendera umieścić cebulę, ziemniaki, odcedzoną ugotowaną fasolę, granulowany czosnek i sól do smaku.

Kotlety fasolowe - 5

6) Zmielić wszystko do jednorodnej masy. Dodać mąkę i ponownie zmielić.

Kotlety fasolowe - 6

7) Mąkę dla obtaczania umieścić w głębokim talerzu. Rękami nabrać niewielką ilość fasolowej masy zrobić kulki i podczas obtaczania w mące uformować kotlety.

Kotlety fasolowe - 7

8) Uformowane fasolowe kotlety położyć na czystym talerzu, a następnie na dużej patelni rozgrzać taką ilość oleju roślinnego, żeby dno zostało całkowicie pokryte tłuszczem. Fasolowe kotlety przełożyć do rozgrzanego oleju i smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż kotlety ładnie się zarumienią.

Kotlety fasolowe - 8

9) Kotlety z fasoli przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. To samo zrobić z pozostałą fasolową masą.

Kotlety fasolowe - 9

Fasolowe kotlety podawać na gorąco z sosem pesto z natki pietruszki lub bez niego.

Kotlety fasolowe - 10

Smacznego!

Kotlety fasolowe - 11

© 2010-2024 Victoria Popin