Korzenne brownie "choinki"

Kategoria: Boże Narodzenie, Inne desery, Kuchnia amerykańska

Korzenne brownie "choinki"

Pomysł na przygotowanie brownie w postaci "choinek" nie jest mój. Podobnie jak duża liczba genialnych pomysłów gastronomicznych ten również pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Zresztą podobnie jak same brownie. Przeglądając zdjęcia na Pintereście, wpadły mi w oko właśnie takie ciekawe "choinki". Jak się okazało, w internecie jest wiele przepisów i pomysłów na to, jak i czym pokrywać takie choinki. Sama jako matka dwojga dzieci, bardzo cenię sobie proste i ciekawe pomysły na przysmaki, które można zrobić wraz z dziećmi. Gdy tylko zobaczyłam te choinki, nie mogłam się powstrzymać i natychmiast zaczęłam przeglądać moje notatki o brownie. Muszę przyznać, że mam bardzo dużą ilość notatek i zarysów przepisów, uwagi co do technik przygotowania, a także zapisy pomysłów i kulinarnych planów różnego rodzaju. Sama bardzo lubię brownie, dlatego miałam już zapisane kilka zarysów i tym razem zdecydowałam się wypróbować brownie bez dodatku czekolady, ponieważ dla formowania choinek lepiej pasuje ciasto bez czekolady. Wyszło na tyle smacznie, że trudno się było powstrzymać, żeby nie zjeść wszystkich choinek od razu po ozdobieniu. Tak więc teraz przyszedł czas, żeby dodać moją wersję smacznych "choinek" brownie.

Jeśli chodzi o szczegóły przygotowania, to jest ich bardzo mało. Ogólnie rzecz biorąc, brownie bardzo łatwo się piecze, a końcowy efekt zawsze was ucieszy. Trzeba jednak pamiętać, że brownie "choinki" nie powinny być zbyt grube w porównaniu z klasycznymi brownie. W związku z tym, ciasta nie jest dużo, ale forma jest dość duża i potrzebne jest dość gęste ciasto oraz starannie trzeba rozprowadzić je po dnie formy, która wydaje się zbyt duża jak dla takiej ilości ciasta. Tak powinno być. Zwłaszcza że brownie trochę podrosną podczas pieczenia. Nie za dużo, ponieważ są to przecież brownie, które powinny być wilgotne i zbite.

Brownie, należy ozdabiać oczywiście dopiero po ich całkowitym wystygnięciu. W po krokowym przygotowaniu dodałam zdjęcie jako łatwo pokroić ciasto na ładne trójkąty.

Te brownie „choinki” ja pokryłam prostym maślanym kremem. Można je również pokryć lukrem, ale według mnie brownie będą wtedy zbyt słodkie, nawet jeśli tej glazury nie jest znowu aż tak dużo na powierzchni. Tym bardziej że brownie są dość słodkie same w sobie, a ilości cukru w ​​cieście nie można zmniejszyć, ponieważ jest to gwarancja wilgoci i stabilnej struktury ciasta. Chociaż w razie potrzeby można nawet użyć gotowych rurek z kolorową glazurą. Jest to dobra opcja, gdy dzieci zabierają się do pracy :-). W moim przypadku młodsza córka jest jeszcze za mała do takiej roboty. Ona by tylko krem zlizywała i malowała palcami po brownie kremem. Starsza córka natomiast już aktywnie włącza się w dekorowanie :-).

Brownie christmas tree.jpg

Składniki

  • 150 g masła o temperaturze pokojowej
  • 250 g cukru (u mnie cukier w połowie trzcinowy)
  • 2 jajka
  • 60 g mąki
  • 2 łyżeczki piernikowej mieszanki przypraw
  • 70 g kakao

Dla kremu:

  • 100 g masła o temperaturze pokojowej
  • 50 g cukru pudru

Ponadto:

  • Kolorowy cukier i cukrowe koraliki dla ozdabiania
  • Masło dla smarowania ścianek formy

1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2) Dno formy 18x30 cm (lub rozdzielnej o podobnej pojemności) pokryć pergaminem, a ścianki posmarować masłem.

Brownie tree4.JPG

3) Masło dla ciasta dobrze rozetrzeć z cukrem.

Brownie tree1.JPG

4) Kontynuując ubijanie dodawać po jednym jajku.

Brownie tree2.JPG

5) W małym naczyniu wymieszać mąkę, kakao i mieszankę przypraw.

Brownie tree3.JPG

6) Do masy z jajkami dodać suche składniki i wszystko razem wymieszać. Mieszać tylko do całkowitego połączenia składników.

Brownie tree5.JPG

7) Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównując je łopatką. Ciasto jest dość zbite i trzeba dołożyć starań, aby go równomiernie rozprowadzić.

Brownie tree6.JPG

8) Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-18 minut, aż wykałaczka wetknięta w środek ciasta będzie sucha.

9) Formę z Brownie wyjąć z piekarnika i odstawić do momentu całkowitego wystygnięcia.

Brownie tree7.JPG

10) Gdy Brownie już wystygły przygotować krem. Masło ubić do wybielenia.

Brownie tree8.JPG

11) Dodać cukier puder, wymieszać i ponownie dokładnie ubić wszystko razem.

Brownie tree9.JPG

12) Zdjąć ściankę rozdzielnej formy lub ostrożnie przełożyć ciasto z pergaminem na roboczą powierzchnię i pokroić w trójkąty, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

Brownie tree10.JPG

13) Woreczek cukierniczy napełnić kremem i wycisnąć krem ​​na trójkąty brownie zygzakiem.

14) Udekorować brownie według własnego upodobania.

Brownie tree12.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.