Kopytka z ziołami

Kategoria: Boże Narodzenie, Dziecięce święto, Kuchnia polska, Kuchnia ukraińska, Warzywa, Dodatki, Przepisy budżetowe

Kopytka z ziołami

      Kopytka to doskonały dodatek do dań z sosem. Kopytka bardzo dobrze wchłaniają płyn i nie przebijają smaku dania głównego. W przeciwieństwie do klusek śląskich, których przepis opublikowałam wcześniej, te kluski są prostsze w przygotowaniu i mniej kapryśne.

      Takie kopytka najbardziej lubię z koperkiem i boczkiem lub z tymiankiem i toskańską oliwą z oliwek (posiada najsilniejszy aromat).

       W przygotowaniu potrawy najważniejsze jest, aby wszystko robić szybko i nie poddać się pokusie dodania więcej mąki. Jeśli dodać więcej mąki, wówczas kopytka staną się twarde.

3-4 porcje:

Składniki

  • 350-400 g ziemniaków z dużą zawartością skrobi, obrać, pokroić
  • 1 jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3 gałązki ulubionych ziół (u mnie tymianek, koperek), posiekać
Czas przyrządzania: 40 minut

1) Ziemniaki ugotować do miękkości  w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić, przepuścić przez prasę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Nie dopuścić do ostygnięcia ziemniaków! Wszystko trzeba robić szybko!

2) Do ziemniaków dodać jajka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i zioła. 

Картофельные клецки с травами

Szybko wymieszać, zagnieść dosyć rzadkie i trochę lepkie ciasto. Jakby się Wam nie chciało, nie należy dodawać więcej mąki. Inaczej kopytka będą twarde.

Картофельные клецки с травами

3) Oddzielić część ciasta i uformować mały wałek. Pokroić na kawałki o szerokości 0,8-1 cm.

Картофельные клецки с травами

4) Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody. Kopytka ostrożnie włożyć do wrzącej wody. Niezbyt dużo na raz. Wymieszać i gotować przez 1-2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię (w zależności od wielkości kopytek).

5) Kopytka wyjąć na sitko.

Картофельные клецки с травами

Poczekać aż ścieknie woda i szybko posmarować kopytka masłem, sosem lub tłuszczem, który wyciekł z boczku. Posypać świeżymi ziołami i podawać.

Картофельные клецки с травами

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.