Glӧgg - szwedzkie grzane wino
Składniki
- 250 ml wody
- 1 laska cynamonu
- 1/2 stołowej łyżki goździków
- 1/2 stołowej łyżki kardamonu
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 750 ml wytrawnego czerwonego wina
- 4 stołowe łyżki cukru
- 300 ml wódki
- 100 g rodzynek
- 100 g migdałów bez skórki
1) Kardamon umieścić w moździerzu i lekko rozetrzeć.
Laskę cynamonu połamać. Wszystkie przyprawy i skórkę z pomarańczy umieścić w małym rondlu i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Odstawić na bok, a kiedy wywar nieco ostygnie odcedzić. Usunąć przyprawy. (Ten koncentrat z przypraw można przygotować wcześniej)
2) Migdały i rodzynki włożyć do małego garnka.
Dodać wino i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Dolać wódkę, wyciśnięty sok z pomarańczowy i odcedzony wywar z przypraw. Podgrzać wszystko razem i przelać do przygotowanych kubeczków.
Przyjemnego wieczora!