Eggnog – świąteczny napój korzenny
5-6 porcji:
- 750 ml mleka
- 250 ml śmietanki 20%
- 4 żółtka
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 200 ml rumu
- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
- 1 laska cynamonu
- 2 szt. goździków
- Świeżo starta gałka muszkatołowa dla podania
1) Jajka, żółtka i cukier ubić do pobielenia.
2) Mleko, śmietankę i przyprawy zagotować w małym rondlu.
3) Kontynuując ubijanie jajek z cukrem, wlać cienkim strumieniem gorące mleko ze śmietanką, usuwając całe przyprawy.
4) Dodać rum i ponownie wszystko razem dokładnie wymieszać.
Eggnog wystudzić i wstawić do lodówki na noc "dojrzeć".
Eggnog podawać na zimno posypując świeżo startą gałką muszkatołową.
Smacznego!
