Dania klasyczneKuchnia skandynawskaWarzywaBoże NarodzenieDania wegetariańskieDodatki

Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål)

Składniki

  • 20 g masła
  • 1 kg czerwonej kapusty, niezbyt cienko poszatkować
  • 150 ml czerwonego winnego octu
  • 150 g cukru
  • 400 g świeżych lub rozmrożonych czerwonych porzeczek (można zastąpić 150 g porzeczkowej galaretki lub dżemu, zmniejszając jednocześnie całkowitą ilość cukru w potrawie)
  • 4 szt. goździków
  • 1 łyżeczka soli

1) Porzeczki umieścić w czaszy blendera i dokładnie zmielić. Przetrzeć przez niezbyt gęste sito. Powinno wyjść około 150-200 ml przetartych porzeczek.

Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål) - 2

2) W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzać masło, dodać wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i dusić przez 50-60 min do całkowitej miękkości kapusty, na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu i jeśli to konieczne dolewając wodę.

Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål) - 3

Taką duszoną czerwoną kapustę podawać na gorąco lub na zimno.

Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål) - 4

Smacznego!

Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål) - 5

© 2010-2024 Victoria Popin