Domowa ostra musztarda z koniakiem i octem jabłkowym

Około 250 ml domowej musztardy:

Składniki

2 stołowe łyżki żółtych ziaren gorczycy
2 stołowe łyżki brązowych ziaren gorczycy
50 g mielonej żółtej gorczycy (w sproszkowanym stanie)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka drobnej soli
160 ml octu jabłkowego
3 stołowe łyżki koniaku lub innego brandy
60 ml miodu

Czas gotowania: 10 minut

Domowa ostra musztarda z koniakiem i octem jabłkowym - 1

1) Ziarna żółtej i brązowej gorczycy rozetrzeć w moździerzu lub zmielić w blenderze.

Domowa ostra musztarda z koniakiem i octem jabłkowym - 2

2) Dodać sproszkowaną gorczycę, sól i stale mieszając wlewać ocet jabłkowy. Musztarda zacznie gęstnieć. Dodać miód, koniak i kurkumę oraz wszystko dobrze wymieszać. Odstawić na 5-6 minut do całkowitego zgęstnienia.

Domowa ostra musztarda z koniakiem i octem jabłkowym - 3

Domowa ostra musztarda z koniakiem i octem jabłkowym - 4

3) Przełożyć do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywę. Odstawić na 2-3 tygodnie.

Domowa ostra musztarda z koniakiem i octem jabłkowym - 5

Miłego oczekiwania i cierpliwości! :-)

Smacznego!