CiasteczkaPrezenty z kuchniBoże Narodzenie

Czekoladowo-orzechowe batoniki

2 formy o rozmiarze 28x18 cm

Składniki

  • 200 g masła, dobrze schłodzić, pokroić w kostkę
  • 325 g mąki
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 125 g cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub 1 saszetka cukru waniliowego)
  • 2 żółtka
  • 400 g zmieszanych orzechów (u mnie laskowe, włoskie, migdały i pistacje)
  • 175 g mlecznej czekolady, posiekać
  • 175 g gorzkiej czekolady, posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 160°C z konwekcją (lub do 180°C bez obiegu powietrza).

2) Mąkę i cynamon umieścić w czaszy blendera i wymieszać wszystko razem.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 2

3) Dodać masło i dobrze zmielić do uzyskania konsystencji drobnych okruchów.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 3

4) Dodać cukier, żółtka i ekstrakt z wanilii lub cukier waniliowy i mielić, aż z ciasta zaczną się tworzyć grudki.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 4

5) Ciasto przełożyć do formy pokrytej pergaminem, a ścianki posmarować masłem. Równomiernie przyciskając rękami, cienko rozprowadzić ciasto w formie.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 5

6) Na wierzchu równomiernie rozprowadzić orzechy, wciskając je w formę.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 6

7) Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 35-40 minut, aż orzechy ładnie się zrumienią i ciasto się upiecze.

8) Gotową bazę wyjąć z piekarnika, zdjąć ścianki formy i odstawić na bok do całkowitego wystudzenia.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 7

9) Bazę po wystudzeniu pokroić w prostokąty za pomocą bardzo ostrego i cienkiego noża. Od razu rozpuścić na kąpieli wodnej mleczną czekoladę. Dno miski z czekoladą nie może dotykać wody.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 8

10) Batoniki z orzechami równomiernie skropić czekoladą.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 9

11) Następnie w ten sam sposób rozpuścić gorzką czekoladę na kąpieli wodnej. Trzeba ją tylko zdjąć z ognia, gdy się jeszcze całkowicie nie rozpuściła. Warto pamiętać, że gorzką czekoladę łatwo przegrzać i wtedy będzie się rozwarstwiać.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 10

12) Batoniki polać gorzką czekoladą na wierzchu mlecznej. Odstawić na bok do całkowitego zastygnięcia.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 11

Po wystudzeniu używać według uznania.

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 12

Smacznego!

Czekoladowo-orzechowe batoniki  - 13

© 2010-2024 Victoria Popin