Czekoladowe trufle – cukierki dla dorosłych

Kategoria: Boże Narodzenie, Inne desery, Prezenty z kuchni, Zrób to sam

Czekoladowe trufle – cukierki dla dorosłych

      Piękne domowe trufle mają na tyle świąteczny wygląd, że skusi się na nie nawet ten, kto nie lubi słodyczy. Delikatna czekolada chrupiące orzechy i przyjemny, rozgrzewający posmak alkoholu. Wspaniały sposób, żeby rozpieścić siebie i bliskich.

      Trufle po robieniu najlepiej trzymać w lodówce, ale bardzo trudna je przechowywać, ponieważ znikają w mgnieniu oka :-).

      Z podanej ilości składników wyszło mi 26 trufli. Jeśli jesteście zdyscyplinowani i nie będziecie podjadać truflowej masy, co jest bardzo trudne, to wtedy wyjdzie więcej cukierków!

Potrzebne będzie:

  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 125 ml śmietanki 30%
  • 25 g masła

Dla trufli z kokosem:

  • 2 stołowe łyżki rumu
  • 13 szt. migdałów (dobrze jest mieć więcej na wypadek podjadania :-))
  • 100 g wiórków kokosowych

Dla trufli z pomarańczą:

  • 2 stołowe łyżki likieru pomarańczowego Cointreau (lub Grand Marinier)
  • 100 g orzechów laskowych
  • Skórka z 1 pomarańczy

Ингредиенты

1) Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, zdjąć cienką wierzchnią warstwę skórki (bez gorzkiej białej warstwy) i drobno posiekać.

2) Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietankę z masłem doprowadzić do wrzenia. Śmietankę wymieszać razem z czekoladą. Dobrze wymieszać do gładkiej konsystencji.

Шоколад

3) Masę truflową podzielić na połowę przelewając część do oddzielnego naczynia.

Шоколад

Masę ostudzić przez 2 minuty. Do jednej połowy dodać likier pomarańczowy oraz skórkę z pomarańczy, a do drugiej rum.

Шоколад

Obydwie masy dobrze wymieszać. Nakryć pokrywką lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin.

4) Następnego dnia, masę truflową wyjąć z lodówki 30 minut przed dalszym przygotowaniem. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180˚С.

5) Migdały wyłożyć na blasze i piec przez 10-15 minut do momentu, aż wyjdzie nadmiar wilgoci i pojawi się bogaty smak. Migdały wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

6) Z orzechów laskowych usunąć skórę. To powinno być łatwe po wcześniejszym podpieczeniu orzechów w piekarniku i lekkim potarciu ściereczką. Orzechy rozdrobnić w blenderze, ale niezbyt drobno. (Można posiekać nożem).

Ингредиенты

7) Orzechy równomiernie rozłożyć na jednym talerzu, a wiórki kokosowe na drugim. Migdały trzymać blisko.

Трюфели

8) Masę truflową najlepiej nabierać łyżką do wycinania kulek z owoców. Można też zwykłą łyżeczka, ale będzie wtedy trochę trudniej nadać odpowiedni kształt.

Трюфели

Starannie, okrężnymi ruchami rąk, podobnie jak przy formowaniu plasteliny, zrobić kulkę. Jeśli trzeba, poprawić końcami palców.

Końcowy okrągły kształt trufli jest najłatwiej nadać podczas obtaczania w orzechach lub wiórkach kokosowych.

Трюфели

Dla kokosowo-rumowych trufli:

Czekoladowo-rumową masę nabrać łyżeczką, do środka włożyć 1 migdał i zalepić tak, żeby nie wystawał. Masę obtoczyć w wiórkach kokosowych, starannie nadając kształt kulki. Następnie przełożyć na talerz lub w papilotkę. To samo zrobić z pozostałą czekoladowo-rumową masą.

Dla pomarańczowych trufli:

Czekoladowo-pomarańczową masę nabrać łyżeczką i obtoczyć w orzechach laskowych zraz nadać formę kulki.

Трюфели

Wstawić do lodówki do momentu częstowania.

Трюфели
 

Nie bójcie się eksperymentować z nadzieniami dodatkami. Najważniejsze to dotrzymywać proporcji. Smaczne są również następujące warianty trufli: whisky i kakao (dla obtoczenia), wódka i skórka z cytryny, brandy i orzechy włoskie. Puśćcie wodzę fantazji !!

Трюфели

Smacznego!


Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.