Czekoladowe marmurowe ciasteczka z pęknięciami
Składniki
- 60 g masła, rozpuścić
- 2 jajka
- 200 g cukru
- 60 g kakao
- 120 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy, drobno zetrzeć
- Cukier puder do posypania
1) Jajka ubić z cukrem i masłem do wybielenia.
2) W osobnej misce wymieszać kakao, mąkę i proszek do pieczenia.
3) Suche składniki dodać do wilgotnych i ubijać wszystkie razem do całkoiwtego połączenia składników.
4) Dodać jeszcze skórkę z pomarańczy i ponownie ubić. Ciasto nakryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Można odstawić na 24 godziny.
5) Piekarnik rozgrzać do 180°C.
6) Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i uformować z niego kulki o wielkości mniejszej niż orzech włoski. Każdą kulkę dokładnie obtoczyć w cukrze pudrze i wyłożyć na blasze pokrytej pergaminem.
7) Blachę z ciasteczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 8-10 minut. Czekoladowe ciasteczka powinny podrosnąć, popękać, a szczeliny powinny się wydawać na wilgotne. Poczekać, aż ciasteczka całkowicie przestaną rosnąć, piec jeszcze minutę i wyjmować.
8) Ciasteczka pozostawić na blasze do całkowitego wystygnięcia.
Wystudzone marmurowe czekoladowe ciasteczka z pęknięciami przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.
Smacznego!