Cytrynowe ciasteczka z makiem

Kategoria: Boże Narodzenie, Ciasteczka, Prezenty z kuchni

Cytrynowe ciasteczka z makiem

Ten przepis na cytrynowe ciasteczka z makiem jest wynikiem długich przemyśleń i chęci zrobienia makowych ciasteczek z cytryną. W końcu mak i cytryna, to klasyczne bardzo udane połączenie, dlatego nie może być niesmacznie. Zajęło mi sporo czasu, aby zrealizować ten pomysł i zdecydować, czy ciasteczka mają być kruche, czy też miękkie w środku. Tak więc w końcu zdecydowałam się na drugi wariant, a końcowy efekt przerósł oczekiwania. Makowe ciasteczka wyszły delikatne, bardzo aromatyczne i o przyjemnej cytrynowej kwaskowatości, która całkowicie równoważy słodycz wypieku. Jeśli więc szukacie przepisu na niebanalne i ciekawe ciasteczka, to jest właśnie ten! Makowe ciasteczka o cytrynowym smaku na pewno was zaskoczą! A do tego są one dziecinnie łatwe i szybkie do zrobienia.

Ponieważ ciasteczka są bardzo łatwe w przygotowaniu, to nie ma szczególnie wielu wskazówek w ich robieniu. Najważniejszą rzeczą jest stopniowe wprowadzanie składników. Najpierw należy ubić wilgotne składniki, a następnie dodać wymieszane suche. Jeszcze jedną bardzo ważną sprawą jest temperatura maku, który musi być całkowicie wystudzony przed zmieszaniem. Najpierw należy go podrumienić, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Jeśli mak będzie ciepły, wtedy ciasto zacznie „płynąć”, ponieważ masło zacznie się rozpuszczać. Proszę więc na to zwrócić uwagę.

Jeśli ktoś ma czas i ochotę, to te makowe ciasteczka będą miały bardzo ciekawy smak, gdy nie posypie je się tylko cukrem pudrem, a pokryje rozpuszczoną gorzką czekoladą. Ponadto, jeśli ktoś chciałby poeksperymentować, to, zamiast cytryny można użyć limonki lub pomarańczy, ale z tym ostatnim cytrusem nie będzie wyraźnego kwaskowego posmaku.

Lemon_cookies-08.jpg

Około 20 szt.

Składniki

  • 160 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 120 g masła o temperaturze pokojowej
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • Wierzchnia skórka z 2. cytryn
  • 30 ml soku z cytryny
  • 3 stołowe łyżki maku
  • Cukier puder do posypania

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Mak uprażyć na suchej patelni. Podgrzewać aż zacznie być wyczuwalny w powietrzu przyjemny zapach maku.

Lemon_cookies-13.jpg

3) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego umieścić masło, cukier i skórkę. Wszystko razem dobrze rozetrzeć.

Lemon_cookies-12.jpg

4) Kontynuując rozcieranie, dodawać po jednym żółtku i wlać sok z cytryny.

Lemon_cookies-11.jpg

5) Mąkę wymieszać z makiem i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do maślanej mieszanki. Całość dokładnie wymieszać, ale nie dłużej niż jest to konieczne do całkowitego wymieszania masy.

Lemon_cookies-10.jpg

6) Ciasto wykładać porcjami na blasze pokrytej pergaminem, formując ciasteczka specjalną łyżką do nakładania ciasteczek lub dwiema łyżkami, formując placki (około 2 stołowe łyżki ciasta na każdy) i zachowując odstęp między nimi. To samo można również zrobić małą łyżką do lodów.

Lemon_cookies-09.jpg

7) Blachy z ciasteczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10-12 minut, aż ciasteczka się zetną i zaczną się rumienić.

Makowe ciasteczka wyjąć z piekarnika i przełożyć na ruszt do wystygania. Natychmiast posypać cukrem pudrem.

Makowe ciasteczka po wystygnięciu przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku do 2 tygodni.

Lemon_cookies-01.jpg

Smacznego!

Lemon_cookies-04.jpg

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.