When cooking becomes an obsession…

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych

12 stycznia 2015

Kategoria: Ciasteczka, Dania klasyczne, Spiżarnia, Boże Narodzenie, Zrób to sam

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych

     Takie ciasteczka można spokojnie przygotowywać z dziećmi, ponieważ wszystko jest bardzo proste, a do tego wszystkie dzieci uwielbiają lepić kulki. A potem z taką samą przyjemnością będą obtaczać je cukrem pudrem. Na koniec będą szczęśliwe, że ciasteczka naprawdę przypominają śnieżynki, którymi można się bawić.

       Zamiast orzechów laskowych można użyć innych, dowolnych orzechów. Migdały lub orzechy włoskie nie trzeba oczyszczać ze skórki. Migdały można tylko trochę podrumienić dla zwiększenia intensywności ich smaku.

       Przez to, że wśród składników nie ma jajek, ciasteczka wychodzą nadzwyczajnie kruche i jak na domowe wypieki mają stosunkowo długi okres ważności, bo do około 4 tygodni w szczelnym pojemniku. Ciasteczka śnieżynki bardzo dobrze zachowują się w transporcie, dlatego idealnie nadają się na prezenty.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 1

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g orzechów laskowych
  • 220 g masła o temperaturze pokojowej
  • Szczypta soli
  • 75 g cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • Cukier puder do posypania
Czas gotowania: 50 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C,

2) Orzechy laskowe wyłożyć w żaroodpornym naczyniu i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 5-6 minut, póki skóra nie popęka.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 2

3) Wyjąć orzechy z piekarnika, odstawić na 10 minut trochę ostygnąć, po czym przełożyć na czystą ściereczkę kuchenną. Owinąć orzechy ściereczką i dobrze potrzeć tak, żeby wysuszona skórka niemal całkowicie odpadła. Jeśli gdzieś trochę pozostało, to nic nie szkodzi.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 3

4) Orzechy i mąkę umieścić w czaszy blendera i wszystko razem dobrze zmielić, ale nie za drobno. Tak, aby grudki orzechów były wyczuwalne. (Jeśli nie ma blendera, można posiekać orzechy nożem i wymieszać z mąką).

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 4

5) W dużej misce wymieszać mąkę z orzechami, cukier, sól i cynamon, a następnie dodać masło. Zagnieść jednorodne ciasto.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 5

6) Rozgrzać piekarnik do 170°C.

7) Z ciasta ulepić kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć cukrem pudrem. Umieścić na blasze pokrytej pergaminem. To samo zrobić z resztą ciasta. Kulki prawie nie wyrastają podczas pieczenia, dlatego odstępy między ciastkami nie muszą być duże.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 6

8) Wstawić blachę z kulkami do rozgrzanego piekarnika i piec 16-18 minut do gotowości. Ciastka powinny się trochę zarumienić i stwardnieć.

9) Wyjąć śnieżynki z piekarnika i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 7

10) Następnie przełożyć ciastka w głęboką miskę, posypać dużą ilością cukru pudru i dobrze wymieszać, dosypując cukru w razie potrzeby. Ważne jest, aby na każdym ciastku osiadło jak najwięcej cukru pudru.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 8

11) Gotowe śnieżynki przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w temperaturze pokojowej do 4 tygodni.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 9

Podczas przekładania ciasteczek do pojemnika ja dodatkowo posypuję cukrem pudrem każdą warstwę.

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 10

Smacznego!

Ciasteczka śnieżynki z orzechów laskowych - 11

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >