WalentynkiWarzywaSpecjalna okazjaBoże NarodzenieDania wegetariańskiePrzekąski na zimnoFitness przepisyKompleksowe sałatki

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą

Składniki

  • 2 średnie buraki, upiec w piekarniku
  • 100 g rukoli
  • ¼ granatu, tylko ziarenka
  • 100 g sera feta, rozdrobnić palcami
  • 2 stołowe łyżki pestek słonecznika
  • 2 stołowe łyżki melasy z granatu (narsharab, można też ją zastąpić glazurą balsamiczną)
  • Czarny, świeżo zmielony pieprz

Dressing:

  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki melasy z granatów (narsharab, można też ją zastąpić glazurą balsamiczną)

1) Buraki obrać, cienko pokroić, wyłożyć na dużym talerzu w jednej warstwie.

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 2

2) Pestki uprażyć na suchej patelni, trochę posolić i zdjąć z ognia.

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 3

3) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki na dressing.

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 4

4) Do dressingu dodać rukolę i granat. Dokładnie wymieszać.

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 5

5) Rukolę z granatem wyłożyć w środku talerza na burakach. Na rukoli rozłożyć fetę.

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 6

6) Sałatkę posypać pestkami, doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i dodatkowo skropić 2 stołowymi łyżkami melasy z granatów.

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 7

Podawać od razu!

Carpaccio z buraków z rukolą i fetą - 8

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin