Piernikowa mieszanka przypraw

Kategoria: Boże Narodzenie, Spiżarnia, Zrób to sam

Piernikowa mieszanka przypraw

  Podobną mieszankę przypraw do wypieków,  w zupełnie różnych interpretacjach, ale o podobnym składzie można znaleźć w całej Europie, od Polski po dalekiej Skandynawii. Tylko kraje Europy Południowej rzadziej używają takich przypraw.

Dla przygotowania mieszanki przypraw do piernika wszystkie składniki użyłam w całości. Jeśli nie posiadacie przypraw w całości można je zamienić mielonymi. Najważniejsze, żeby były świeże.

      NIGDY nie należy podgrzewać przypraw przed mieleniem, jeśli nie zamierzacie ich użyć od razu! Poprzez podgrzewanie aromat zawarty w przyprawach ulatnia się, co można dobrze poczuć w czasie ogrzewania. Intensywny zapach, który wypełnia kuchnię to nic innego jak cząsteczki aromatów przypraw ulatniające się do góry. Jeśli więc nie zastosować przypraw natychmiast po podgrzaniu do wypieków, sosów, grzanych win itp., przyprawy po wystygnięciu stracą część swoich olejków eterycznych i będą mniej intensywne. Podgrzewanie służy uwolnieniu z przypraw aromatów i ma to sens tylko wtedy, gdy zamierzacie od razu użyć mieszankę.

Рождественская смесь специй

Składniki

  • 45 g laski cynamonu, połamać
  • 20 g kardamonu (ziarna w łupinach)
  • 15 g suszonego imbiru
  • 15 g goździków
  • 10 g gałki muszkatołowej
  • 10 g ziela angielskiego
  • 10 g anyżu
  • 5 g czarnego pieprzu
Czas przyrządzania: 5 minut

Рождественская смесь специй

1) Wszystkie składniki zmielić w młynku do kawy do konsystencji proszku. 

Рождественская смесь специй

Przesypać do hermetycznego pojemnika. Używać według uznania.

Рождественская смесь специй

Wesołych świąt i smacznych pachnących wypieków!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.