Biały glӧgg
Składniki
- 200 ml soku jabłkowego
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka goździków
- ½ stołowej łyżki całych nasion kardamonu
- Wierzchnia skórka i sok z 1. pomarańczy, skórkę rozdrobnić
- 500 ml wytrawnego białego wina
- 3 stołowe łyżki cukru
- 200 ml rumu lub wódki
- 80 g rodzynek (jasnych i ciemnych)
- 80 g obranych migdałów
1) Kardamon włożyć do moździerza i lekko rozetrzeć. Wszystkie przyprawy i skórkę z pomarańczy umieścić w małym rondlu. Dodać sok jabłkowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Odstawić na bok, a gdy wywar trochę przestygnie, odcedzić. Usunąć przyprawy. (Ten koncentrat z przypraw można przygotować wcześniej)
2) W małym rondlu umieścić migdały i rodzynki. Dodać wino i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
3) Dodać rum lub wódkę, sok z pomarańczy i przecedzony wywar z przypraw.
Całość podgrzać i przelać glӧgg do przygotowanych kubeczków.
Do każdego kubeczka dodać trochę rodzynek i migdałów.
Na zdrowie!