Tosty Melba
Kategoria: Klasyka kuchni światowej, Francuska, Zrób to sam, Wyroby piekarnicze, Podstawowe przepisy
W Europie podobnie jak i w USA takie grzanki są znane i lubiane od dawna. Nadszedł czas, żebyśmy także i my się z nimi zapoznali. Te chrupiące tosty zostały wynalezione przez francuskiego mistrza kulinarii Auguste’a Escoffier’a i nazwane na cześć australijskiej śpiewaczki operowej Nellie Melba.
W Europie oraz w Stanach można je kupić gotowe, fabrycznie zapakowane, ale po co? Skoro można je szybko przygotować samemu w domu.
Składniki
- 1 bochenek białego chleba na tosty, pokroić na kromki
1) Rozgrzać piekarnik do 180˚ C. Każdą kromkę chleba opiec w tosterze przez około 3 minuty.
(Jeśli nie ma tostera, rozłożyć kromki chleba blasze. Niczym nie smarować i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180˚ C na 5-6 minut, żeby tosty podeschły i stały się lekko rumiane.
2) Odciąć z każdej kromki skórkę i starannie przeciąć każdą w połowie. Następnie ponownie na pół, ale po przekątnej.
3) Ułożyć otrzymane trójkąty w jednej warstwie na blasze. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 5-6 minut. Trójkąty mają zarumienić się, stwardnieć i większość z nich będzie miała skręcone końce.
4) Wyjąć z piekarnika i dajcie grzankom całkowicie ostygnąć na blasze.
Używać według uznania.
Smacznego!
Grzanki Melba idealnie pasują do wołowego tatara lub serowej kuli.
Słone krakersy do sera
14 listopada 2014
Chleb tostowy
1 marca 2016
Kula z sera cheddar z papryką i orzechami pekan
13 listopada 2014
