Szybkie kalmary z papryką i limonką
Kategoria: Urodziny dla dzieci, Gorące przekąski, Owoce morza, Szybkie dania, Niskokaloryczne dania, Smażenie
Najważniejsza rada to przygotowując ten przepis, nie przesmażyć kalmarów. Staną się twarde. Wszystko trzeba robić szybko.
Jeśli będziecie mieli szczęście i dostaniecie hiszpańską wędzoną paprykę, użyjcie jej. Niesamowity aromat tej przyprawy zrobi danie wyśmienitym!
Składniki
- 600 g kalmarów nieoczyszczonych (450 g oczyszczonych)
- 1 łyżeczka papryki (najlepiej hiszpańskiej wędzonej)
- 1 limonka, sok i skórka
- 3 ząbki czosnku, obrane przecisnąć przez praskę
- 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
- 1 stołowa łyżka masła
- Sól morska
1) Kalmary, jeżeli zamrożone, rozmrozić, oczyścić, pokroić w pierścienie lub paski o grubości 1 cm. Skórkę limonki posiekać.
2) W nieprzywierającej patelni rozgrzać olej i masło. Kalmary wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i umieścić na rozgrzanej patelni.
3) Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się rumienić (nie więcej niż 5 minut). (Kalmary puszczą sok i trzeba go w pełni odparować, tylko wtedy kalmary zaczną rumienić się).
4) Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Wlać sok z limonki, dodać skórkę i dobrze wymieszać. Przełożyć na głęboki talerz, posypać morską solą i papryką. Ponownie wymieszać i podawać natychmiast
Moje smażone kalmary
24 lipca 2015
Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym
19 września 2018
Pikantne kalmary w azjatyckim stylu
30 marca 2018
