Świąteczna herbata
Kategoria: Inne, Jadalne prezenty, Boże Narodzenie, Zrób to sam, Herbata, Niskokaloryczne dania
Ta herbata w smaku i aromacie niczym nie ustępuję drogim sklepowym herbatom. Tylko gdy zrobicie ją własnymi rękami, macie pewność, że będzie bez sztucznych aromatów. Kluczem do sukcesu są świeże przyprawy i doskonałej jakości czarna herbata.
Od momentu, gdy poeksperymentowałam i stworzyłam jabłkową czarną herbatę (pamiętając o tym, że moja mama lubi dodawać kawałki świeżego jabłka do herbaty) nie mogę się powstrzymać i tworzę nowe mieszanki herbat z przyprawami. Na stronie będzie to czwarta herbata w kolejności, a w rzeczywistości zrobiłam ich o wiele więcej. Głównie mieszanki robię na bazie czarnej herbaty. Jakoś nijak nie mogę polubić zielonej herbaty, z wyjątkiem japońsko-koreańskich zielonych herbat, których bogaty smak nie wymaga żadnych dodatków...
Ta mieszanka kojarzy mi się ze świąteczną atmosferą, gdy w domu unosi się zapach pomarańczy i aromat przypraw... To czas, w którym piekę więcej słodkości niż zwykle przez cały rok, co podkreśla, że święta Bożego Narodzenia są wyjątkowe i tak lubiane w naszej rodzinie ?!
Jeśli skórka z pomarańczy będzie dobrze wysuszona i pozbawiona wilgoci, przechowywać taką herbatę można prawie bez końca, aż do wywietrzenia aromatów.
Składniki
- Skórka z 2 pomarańczy
- 40 g czarnej herbaty o wysokiej jakości (u mnie indyjska Assam)
- 2 laski cynamonu
- 5 g suszonego imbiru, grubo połamać
- 1,5 gwiazdki anyżu
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1/2 łyżeczki goździków
1) Skórki niezbyt drobno posiekać.
Rozłożyć na blasze w jednej warstwie i odstawić na 1 dzień podeschnąć.
2) Na drugi dzień przełożyć skórkę do miski.
Przyprawy położyć na suchej patelni i podgrzewać do momentu, aż da się poczuć unoszący intensywny aromat przypraw.
Zdjąć z ognia i przełożyć do moździerza.
3) Dobrze rozgnieść przyprawy, ale niezbyt drobno.
4) W głębokiej misce wymieszać wysuszoną skórkę, herbatę i przyprawy.
Wymieszać wszystko razem i przełożyć w szczelny pojemnik. Odstawić w suche, ciemne miejsce na 1 tydzień, a jeszcze lepiej dwa.
Parzyć około 5 minut.
Wesołych świąt!
Smacznej herbaty!!!
Znakomita herbata jabłkowa
25 grudnia 2014
Królewska świąteczna herbata
6 grudnia 2015
Herbata z cytrusami
27 grudnia 2014
