Placki z kabaczka w sosie z bryndzy
Kategoria: Warzywa, Gorące przekąski, Racuchy, Niskokaloryczne dania, Smażenie, Sery i produkty mleczne
Takie placki z kabaczka są podobne do placków ziemniaczanych, można nawet powiedzieć, że są zdrowe, jeśli nie brać pod uwagę tego, że są smażone. Można również przygotować te placki z cukinii!
Te placki przygotowuje się bardzo szybko, dzięki czemu można je przyrządzić nawet w dni powszednie. Jeśli nie ma blendera, żeby zrobić sos, wówczas można rozetrzeć bryndzę ze śmietaną, za pomocą widelca lub trzepaczki, a następnie dodać pozostałe składniki.
Te placki z kabaczka wychodzą soczyste z przyjemnym posmakiem sera. Zwolennicy sera mogą nawet zwiększyć jego ilość w plackach o połowę. Sos śmietanowy z bryndzą i zieleniną doskonale równoważy naturalną słodycz kabaczka. Jeśli ktoś lubi to do sosu można dodać 1-2 ząbki czosnku. Majonezu do sosu można nie dodawać, jeśli w ogóle go nie używacie. Majonez dodaje jednak sosowi przyjemny posmak, nawet w tak małej ilości, w której jest tam obecny.
Składniki
- 2 kabaczki średnie kabaczki, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 100 g pół twardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 2 jajka
- 90 g mąki
- Sól do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Na sos:
- 150 g śmietany
- 1 stołowa łyżka majonezu
- 100 g sera bryndza
- 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
- 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
1) W dużej misce wymieszać kabaczek, jajka, ser, mąkę i sól do smaku i dokładnie wszystko razem wymieszać.
2) Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i wyłożyć pierwszą partię placków, nie wykładając zbyt dużo na raz.
Smażyć aż spód dobrze się zarumieni i obrócić na drugą stronę. Smażyć do gotowości. Tak samo usmażyć placki z pozostałego ciasta.
3) Przygotować sos: w czaszę blendera umieścić śmietanę, majonez i bryndzę. Ubić do jednorodnej masy.
4) Dodać do sosu zieleninę i dobrze wymieszać.
Podawać gorące placki z kabaczka z sosem.
Smacznego!
Kabaczkowe naleśniki
22 lipca 2020
Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym
7 lipca 2017
Japońskie placki z kapusty (Okonomiyaki)
26 kwietnia 2019
