Bataty faszerowane mięsem i serem

O BATATACH FASZEROWANYCH MIĘSEM I SEREM

Bataty to duże i zdrowe warzywa korzeniowe, które cieszą się ogromną popularnością na całym świecie, a ich popularność rośnie także w Polsce i Ukrainie, do tego stopnia, że ​​ilość uprawianych batatów rośnie z każdym rokiem. Jednak ze względu na niski popyt tych warzyw wśród Ukraińców, większość batatów jest eksportowana. Najbardziej prawdopodobną przyczyną małego popytu na bataty jest zarówno niska świadomość i brak umiejętności przyrządzania tych uwielbianych przez dietetyków warzyw korzeniowych, jak i ich wysoka cena, która często jest wyższa od średniej europejskiej. Pytania odnośnie do ceny kierujemy do rolników i supermarketów, a strona kulinarna Picante Cooking przyczyni się do rozpowszechnienia metod i przepisów przyrządzania batatów. Muszę przyznać, że moja znajomość z batatami zaczęła się jakieś 15 lat temu (tak, już wtedy można je było dostać), ale właśnie ich słodycz mnie do nich zniechęciła. Mimo eksperymentów moja znajomość z batatami nie przerodziła się do żadnej szczególnej miłości. Nie wiem, co się zmieniło na przestrzeni lat, ale mój mąż i ja zaczęliśmy lubić bataty i nasze dzieci również je uwielbiają (kto wie, może zaczniemy lubić także dynie :-))), chociaż wątpię!). W związku z tym dla urozmaicenia diety zaczęłam częściej używać batatów w różnych potrawach lub komponować na ich bazie różne dania. Bataty można gotować, piec, smażyć i faszerować, tak jak zrobiłam to w tym przepisie. Chcę się z wami podzielić przepisem na bataty, który jest łatwy w wykonaniu i stanowi świetny sposób na zapoznanie się z tym korzeniowym warzywem. Są to dwukrotnie zapiekane bataty, najpierw w całości, a następnie z mięsno-serowym farszem. Wyszło smaczne, pożywne i nawet trochę zdrowe danie! Więc do dzieła i gotujcie!

TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWYWANIA FASZEROWANYCH BATATÓW 

Bataty występują w wielu różnych rozmiarach i kształtach. Do pieczenia w całości i nadziewania lepiej używać małych, podłużnych korzeni o wadze do 300 gramów. Dzięki temu warzywa upieką się szybciej i będzie je można zgrabnie faszerować oraz wyłożyć na blasze w celu dalszego zapiekania.

Proszę pamiętać, że bataty, pomimo swoich rozmiarów, będą gotowe szybciej niż ziemniaki poddane takiej samej obróbce termicznej. W związku z tym proszę często sprawdzać w trakcie pieczenia, czy warzywa są już gotowe.

Jeśli ktoś chciałby przyrządzić danie bezmięsne, to mielone mięso można zastąpić taką samą ilością posiekanych pieczarek. Wystarczy je po prostu podsmażyć na maśle.

PRZYGOTOWANIE BATATÓW FASZEROWANYCH MIĘSEM I SEREM: