5 czerwca – Światowy Dzień Ketchupu

5 czerwca 2020

                         

Każdego roku 5 czerwca fani na całym świecie obchodzą Dzień Ketchupu, czyli sosu, który zyskał światową sławę, ponieważ dziś chyba nie ma nikogo na świecie, kto nie słyszałby o ketchupie. Jaskrawo czerwony, gęsty sos pomidorowy nie zawsze był taki, jakim znamy go i lubimy dzisiaj. Uważa się, że ojczyzną przodka współczesnego ketchupu były Chiny. To właśnie tam pojawił się sos na bazie sfermentowanych anchois, orzechów włoskich, grzybów i fasoli, które mieszało się z przyprawami, czosnkiem i winem. Ten sos nazywano „koechiap”, czyli sok z bakłażana. Taki sos jest jednak bardzo daleki od naszego zwykłego ketchupu, ale w tej formie trafił do Europy, a mianowicie do Anglii, gdzie zyskał sporą popularność i nowoczesną nazwę catchup czy też ketchup. Receptura sosu z czasem uległa zmianie, jak to często bywa w przypadku bardzo popularnych przepisów i po oryginalnej wersji nie pozostało nawet śladu, ale pozostała nazwa!

Tak więc ketchup swoją nowoczesną nazwę zawdzięcza Brytyjczykom, ale za tradycyjny jego wygląd i smak trzeba podziękować Amerykanom. To właśnie w Ameryce pojawiły się pierwsze przepisy na pomidorowy ketchup w książkach kucharskich na początku XIX wieku. Pomidorowy ketchup mógłby pozostać własnością tylko amerykańskiej kultury gastronomicznej, gdyby nie geniusz kulinarny i marketingowy Henry'ego Johna Heinza, który stał się ojcem najsłynniejszego na świecie ketchupu, który rozsławił firmę Heinz na cały świat. „Rób zwykłe rzeczy wyjątkowo dobrze, a to będzie klucz do sukcesu” – zgodnie ze swoim życiowym credo, John Heinz stworzył sos oparty na dojrzałych pomidorach i przyprawach, który był tak dobry, że słowa „ketchup” i „Heinz” stały się synonimami na całym świecie. Później wszyscy producenci tego bardzo popularnego sosu starali się dorównać przede wszystkim legendarnemu „Heinzowi”.

Jeśli ktoś lubi smak naturalnego ketchupu, wtedy może go przygotować samodzielnie, ponieważ sezon na pomidory rozpocznie się wkrótce. Na stronie Picante Cooking można znaleźć przepis na mój domowy ketchup https://picantecooking.com/pl/recipes/spizarnia/moj-domowy-ketchup/

Smakujcie lato wraz z Picante Cooking!


Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.