12 stycznia – Dzień Marcepanu

12 stycznia – Dzień Marcepanu

11 stycznia 2021


Marcepan to jeden z najstarszych przysmaków. Delikatny, wyszukany, plastyczny, a nawet pomaga w trawieniu i wzmacnia układ nerwowy. Ten smakołyk był skazany na sukces! A do tego marcepan jest łatwy w przygotowaniu: mąkę migdałową miesza się z cukrem pudrem lub słodką melasą, uzyskując gęstą plastyczną masę, z której robi się cukierki lub różne figurki. Marcepan dodaje się także do wypieków i oczywiście do najsłynniejszego drezdeńskiego wypieku o nazwie stollen, który nikogo nie pozostawi obojętnym. To właśnie Niemcy uważają się za wynalazców marcepanu, a niemiecka firma Niederegger z Lubeki ciągle uchodzi za producenta najlepszego marcepanu na świecie, a jego receptura od wieków utrzymywana jest w ścisłej tajemnicy. Jednak historia marcepanu nie jest taka prosta, a ten popularny przysmak jest owiany licznymi legendami. Tak więc pierwsze smakołyki podobne do marcepanu są wspominane w Hiszpanii, natomiast nazwa wskazuje na pochodzenie sycylijskie. Autorstwo marcepanu przypisują sobie również Francuzi i Estończycy, a niektórzy wnikliwi badacze znajdują perskie pochodzenie marcepanu, gdzie te przysmaki znane były przede wszystkim jako leki, które dobrze wpływają na pracę mózgu. Najnowsze badania to potwierdzają, ponieważ migdały zawierają dużo lecytyny, która stymuluje pracę szarych komórek.

Tak czy inaczej, marcepan nie traci na popularności również w naszych czasach. To jedna z najlepszych pamiątek, którą można przywieźć z podróży po Europie, natomiast cukiernicy tworzą swoje słodkie arcydzieła z dodatkiem marcepanu. A jeśli nasza historia zainspirowała kogoś do spróbowania tego wspaniałego europejskiego przysmaku, to niezwykle łatwo można go zrobić samodzielnie w domu. Wystarczy kliknąć TEN link, żeby przeczytać, jak zrobić idealny marcepan według przepisu Picante Cooking.

Picante Cooking to święto w każdej kuchni!

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.