20 sezonowych dań z kapusty od Picante Cooking
Zima powoli dobiega końca, ale do prawdziwej wiosny z pierwszymi świeżymi warzywami i nowalijkami jest jeszcze daleko, dlatego musimy się obejść warzywami ze zeszłorocznych zbiorów i kreatywnie wykorzystać wyobraźnię, aby wymyślić, co przygotować na kolację. W końcu wybór tych warzyw nie jest aż tak duży. W takich warunkach przyda się zwykła biała kapusta. To niedrogie warzywo doskonale przechowuje się do wiosny i może stać się prawdziwym uniwersalnym żołnierzem w kuchni. Drobno posiekana kapusta doskonale wzbogaci zupę i będzie też doskonałym dodatkiem lub bazą pełnowartościowej, kompleksowej kolacji. Tak więc warto zapoznać się z naszą ściągawką z najsmaczniejszymi daniami z białej kapusty ze strony Picante Cooking!
CO WIEMY O BIAŁEJ KAPUŚCIE?
Biała kapusta to wyjątkowe warzywo. Choć za ojczyznę kapusty uważa się starożytną Grecję, to obecnie kapusta jest uprawiana niemal na całym świecie. Może z wyjątkiem pustyni i koła podbiegunowego. Ponieważ to warzywo nie jest wymagające w uprawie oraz jest bardzo zdrowe i smaczne, to dania z kapusty można znaleźć w prawie wszystkich kuchniach świata.
O KORZYŚCIACH Z KAPUSTY
Starożytni Grecy kochali i szanowali kapustę za jej smak i właściwości zdrowotne. Pitagoras twierdził, że jego długowieczność wynikała ze spożywania kapusty, a Aleksander Wielki zmusił swoich dowódców wojskowych, którzy mieli nadwagę, do codziennego spożywania sałatki z kapusty. Nic więc dziwnego, że współcześni dietetycy koniecznie włączają do diety swoich podopiecznych dania z kapusty, ponieważ kapusta to warzywo niskokaloryczne z dużą zawartością witamin (karoten (witamina A), witaminy z grupy B, PP, E, K) oraz bogate w kwas foliowy, minerały, mikro i makro elementy (wapń, potas, magnez i fosfor). Na szczególną uwagę zasługuje jednak duża zawartość witaminy C (kwasu askorbinowego) w kapuście zwyczajnej, która nie ulega zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania, obróbki termicznej, a także podczas fermentacji. Tak więc aby uzupełnić dzienną dawkę witaminy C, dorosła osoba powinna spożywać 200 gramów surowej białej kapusty lub 150 gramów kiszonej kapusty.
JAK NAJLEPIEJ PRZYGOTOWAĆ KAPUSTĘ?
Z kapusty można przygotować niezliczoną ilość potraw! Kapustę można gotować, zapiekać, dusić, marynować i kisić. Niezależnie od metody przygotowania, biała kapusta będzie świetnie smakować, jeśli zostanie odpowiednio przyrządzona. Najsmaczniejsze dania z kapusty i cenne wskazówki jak wykorzystać to warzywo można znaleźć w szczegółowych opisach do przepisów z Picante Cooking. Warto zachwycić swoją rodzinę zdrowymi daniami z białej kapusty.
Życzymy smacznego i niech święto gości u was w domu nawet w dni powszednie razem z Picante Cooking!