Przepis na szawlę, czyli pożywne uzbeckie danie na bazie ryżu, które jest spokrewnione z pilawem. Potrawa jest tak samo smaczna, tylko jest łatwiejsza w przygotowaniu.
Przepis na chanum, czyli uzbecką roladę z ciasta z nadzieniem, którą gotuje się na parze. To danie ze względu na łatwość przygotowania często nazywa się "leniwymi mantami".
Przepis na czulent czy też czolnt. Jest to tradycyjne żydowskie danie na sobotnie popołudnie, które bardzo długo się dusi. Ten czulent jest z wołowiną, fasolą i pęczakiem.
Przepis na niezwykłe, rozgrzewające danie z arabskimi nutkami. Wolno duszona jagnięcina z marchewką, daktylami i przyprawami. Bardzo smaczne danie!
Aromatyczna z mnóstwem przypraw, nieco egzotyczna i niezwykle intrygująca kuchnia Bliskiego Wschodu. Choć Bliski Wschód to raczej konwencjonalne geopolityczne oznaczenie krajów skupionych we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego, to pod względem gastronomicznym kuchnia bliskowschodnia łączy kuchnie narodowe Syrii, Libanu, Izraela, Turcji, Półwyspu Arabskiego i kilku innych. Wspólne cechy tych kuchni to zamiłowanie do przypraw, dużo mięsa (w szczególności baraniny i drobiu), a także aromatyczna zielenina. Ponieważ większość państw Bliskiego Wschodu zamieszkują muzułmanie, dlatego wieprzowina jest niezwykle rzadko spotykana w menu. Wołowina jest nieco bardziej powszechna, ale najpopularniejsze mięsa to jagnięcina, kozina i drób. Oprócz mięsa kuchnię bliskowschodnią charakteryzuje też duża ilość warzyw, zbóż, aromatycznej zieleniny i produktów mlecznych. Są to cechy wspólne, ale każda kuchnia narodowa ma wiele indywidualnych ciekawostek, które kształtują jej oblicze. Zapoznajmy się więc z kuchnią Bliskiego Wschodu jako taką i poznajmy ją bliżej. Gwarantujemy, że zakochacie się w nowych egzotycznych smakach wraz z najlepszymi przepisami ze strony Picante Cooking.
Życzymy wam smacznej i ciekawej jesień wraz z Picante Cooking!
Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie!