20 mięsnych przepisów powolnego przygotowania

20 mięsnych przepisów powolnego przygotowania

3 marca 2021

Czy wiecie, dlaczego potrawy z pieca są takie pyszne? Nie tylko dlatego, że przypominają smak dzieciństwa, ale także dlatego, że nasze babcie już dawno temu wiedziały, że jeśli potrawy pozostaną w piecu przez dłuższy czas, to ich smak będzie niezapomniany. Co prawda w naszym technologicznym społeczeństwie, nawet na wsi, trudno jest już zaleźć prawdziwy piec, ale babcine doświadczenie pozostanie z nami na zawsze. W końcu to właśnie długie i nieagresywne duszenie mięsa sprawia, że nabiera wyjątkowego smaku. A jakie to jest wygodne, gdy wystarczy wszystko szybko złożyć w jednym garnku i wstawić do piekarnika lub postawić na kuchence. Największym zagrożeniem dla takich dań powolnego przygotowania są niecierpliwi bliscy, którzy zbiegają się do kuchni, gdy tylko poczują te wszystkie niebiańskie aromaty z pytaniem, dlaczego mają tak długo czekać. Uwierzcie mi, że wszystkie te tortury są warte oczekiwania! Nagrodą będzie niezapomniane danie dla całej rodziny. Zachęcamy was do przejrzenia naszego zestawu na najsmaczniejsze mięsne dania powolnego przygotowania na każdy gust: z jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub królika.

Zestaw przepisów

Jest to chyba najprostszy gulasz ze wszystkich gulaszy. Rozgrzewający transylwański gulasz na kiszonej kapuście z wieprzowiną papryką i kminkiem.

Wołowina po burgundzku (fr. Boeuf bourguignon)

Przepis na słynne klasyczne francuskie danie, czyli wołowina po burgundzku lub powolnego duszenia z warzywami w czerwonym winie. Wyśmienite i bajecznie pyszne danie!

Królik duszony w pomarańczach z dodatkiem cebuli, oliwek, rozmarynu. Wszystko według przepisu słynnej Marthy Stewart.

Klasyczny włoski przepis na królika duszonego w winie z oliwkami, pomidorami i rozmarynem.

Pörkölt

Pörkölt to klasyczne danie węgierskiej kuchni. Jest to jedna z najważniejszych węgierskich potraw z duszonego mięsa z cebulą i dużą ilością papryki.

Przepis na duszonego królika w bardzo delikatnym wykonaniu, z aromatem dymu i przypraw oraz kwaskowatością czerwonego wina.

Przepis na delikatne żeberka wołowe z lekką kwaskowatością i subtelnym aromatem dymu. Wszystko dzięki suszonym śliwkom dobrej jakości.

Baranina po irlandzku (ang. Irish Stew)

Przepis na klasyczne danie kuchni irlandzkiej, czyli duszona baranina z cebulą, marchewką i ziemniakami. Kompleksowe, rozgrzewające i pożywne danie.

Chińska golonka w sosie sojowym

Przepis na najsmaczniejszą golonkę na świecie. Bardzo aromatyczna, miękka i soczysta, długo duszona w sosie sojowym z imbirem, czosnkiem i szczypiorkiem.

Przepis na cocido madrileño. Kompleksowe danie kuchni hiszpańskiej z wołowiną, kurą, chorizo, ciecierzycą i bogatym rosołem z warzywami.

Przepis na aromatyczną i delikatną kaczkę duszoną w winie z wiśniową kwaskowatością. Prawdziwie świąteczne, ale nie kłopotliwe danie.

Wołowy czulent z pęczakiem

Przepis na czulent czy też czolnt. Jest to tradycyjne żydowskie danie na sobotnie popołudnie, które bardzo długo się dusi. Ten czulent jest z wołowiną, fasolą i pęczakiem.

Moja wersja przepisu na ossobuco. Klasyczne włoskie danie z giczy cielęcej z nasyconym winno-warzywnym sosem i dodatkiem o nazwie gremolata.

Przepis na sycące jesienno-zimowe danie, które daje poczucie domowego ciepła. Jabłka, tymianek, rozmaryn, cydr i oczywiście aromatyczny smak kaczki.

Królik z marchewką i sosem balsamicznym

Przepis na wyśmienite danie z królika z duszoną w bulionie cebulą i marchewką z octem balsamicznym, winem i miodem. Bardzo smacznie i nietypowo.

Duszone wołowe ogony w chińskim stylu

Przepis na niesamowicie smaczne duszone wołowe ogony w chińskim stylu o intensywnym smaku z przyprawami i sosem sojowym. Nie da się od nich oderwać.

Przepis na pieczoną golonkę w przyprawach i piwie. Posiada rumianą skórę i rozpływa się w ustach. Idealne pożywne danie na zimne dni.

Wiedeński gulasz wołowy

Przepis na gulasz wołowy w austriackim stylu ku pamięci potężnego Cesarstwa Austro-Węgierskiego. Smaczna symbioza dwóch państw.

Najprawdopodobniej najsoczystszy rostbef, który przyszło mi próbować. Wszystko dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze.

Golonka marynowana w piwie z przyprawami. Długie pieczenie w umiarkowanych temperaturach, którego efektem jest delikatne mięso o boskim smaku!


Warto uzbroić się w cierpliwość i gotować z Picante Cooking!

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.