10 sezonowych przepisów z ogórkami od Picante Cooking
Drukuj
Któż nie lubi pochrupać ogórka? A czy wiecie, że ogórki po raz pierwszy ostały wyhodowane z w starożytnych Indiach tysiące lat temu. Natomiast Rzymianie to warzywo potrafili już uprawiać w szklarniach przez cały rok. Ta miłość do ogórków nie jest niczym zaskakującym, ponieważ to warzywo jest naprawdę cudowne. Ogórek, który w 95% składa się z wody, uważany jest za najbardziej dietetyczne warzywo i mimo swojej lekkości zawiera wiele witamin – B2, B6, C, PP, nie mówiąc już o cennych pierwiastkach takich jak wapń, magnez, żelazo, potas i krzem. Te dwa ostatnie mikroelementy pomagają naszej skórze wyglądać zdrowo, wyrównują jej kolor i dodają blasku włosom. Sama Kleopatra twierdziła, że swoją urodę zawdzięcza ogórkom, które jadła codziennie. Tak więc, jeśli już przekonaliśmy was, jak zdrowe i smaczne są ogórki, to nadszedł czas, aby zaproponować wam nasze wyjątkowe przepisy z ogórkami dla uzyskania piękniejszego i zdrowszego wyglądu.
Przepis na pikantne i szybko fermentowane małosolne ogórki w stylu koreańskiego kimchi, z imbirem, szczypiorkiem, czosnkiem i ostrą papryką.
Przepis na bardzo prostą sałatkę z ogórków pod słodko-kwaśnym dressingiem z czosnkiem i koperkiem. Sałatka, która z każdą godziną staje się coraz lepsza.
Niezwykła nieco ukrainizowana wersja włoskiej sałatki z chlebem „panzanella”. W tym wypadku z ogórkami, zamiast pomidorów, z żytnim chlebem i koperkiem.
Przepis na szybkie w przygotowaniu ogórki, które bardzo dobrze imitują smak małosolnych ogórków z tą różnicą, że są gotowe już po 20 minutach.
Przepis na orzeźwiającą sałatkę z ogórka ze szczypiorkiem, która idealnie złagodzi ostrość pikantnych dań kuchni azjatyckiej.
Przepis na prostą i zdrową sałatkę o bardzo bogatym smaku. Można powiedzieć, że jest to „mizeria” w arabskim stylu. Ogórki z ziołami pod kremowym sosem jogurtowym i pastą tahini.
Przepis na w miarę słone, chrupiące małosolne ogórki przygotowane na zimno z użyciem gazowanej wody.
Przepis na pożywną sałatkę z chrupiących ogórków ze szczypiorkiem, koperkiem, fetą i orzechami włoskimi. Całość doprawiona aromatycznym dressingiem na bazie sezamowej pasty tahini.
Przepis na mizerię, czyli tradycyjną polską sałatkę z ogórków doprawioną śmietanką. Sałatka ubogich, która zdobyła status polskiego narodowego dania.
Przepis na chińskie klasyczne danie, czyli ogórki z wieprzowiną smażone w woku na silnym ogniu, co sprawia, że konsystencja i smak potrawy są niesamowite. Jeśli nie ma woka, wtedy wystarczy wziąć po prostu dużą patelnię.
Przepis na ogórkowo-imbirowy chłodnik z kalafiorem i smakiem mięty oraz z chrupiącymi rumianymi migdałami według przepisu Yotama Ottolenghi.
Życzymy wam smacznego lata razem z Picante Cooking!
