Skandynawska

Młode ziemniaki po skandynawsku

2 sierpnia 2025

Przepis na młode ziemniaki w skandynawskim stylu z chrupiącymi dodatkami i aromatycznym rumianym masłem.

koper kuchnia skandywaska masło ogórki konserwowe młode ziemniaki

Fiński żytni chleb z dziurką (fin. Ruisreikäleipä)

22 października 2024

Przepis na prosty i bardzo smaczny płaski fiński żytni chleb z dziurką, który z biegiem czasu stał się bardzo tradycyjny i popularny.

kuchnia skandywaska chleb pieczywo zakwas kuchnia fińska mąka żytnia

Biały glӧgg

3 stycznia 2024

Przepis na biały glӧgg, czyli jeden z wariantów skandynawskiego grzanego wina z przyprawami wzbogaconego rodzynkami i migdałami. Prawdziwa przyjemność.

cynamon goździki kardamon pomarańcze grzane wino grzaniec kuchnia skandywaska migdały rum białe wino sok jabłkowy rodzynki

Szwedzkie ciasto rabarbarowe (szw. Rabarberkaka)

20 maja 2020

Bardzo szybkie i nieskomplikowane w przygotowaniu delikatne szwedzkie ciasto z rabarbarem i kardamonem oraz z chrupiącymi migdałami. Deser, który znika w mgnieniu oka.

kardamon deser kuchnia szwedzka placek rabarbar kuchnia skandywaska migdały

Rolki ze śmietankowym serkiem i dojrzewającym mięsem

20 grudnia 2019

Rolki z tortilli ze śmietankowym serkiem, wyraźnym w smaku wędzonym dojrzewającym mięsem i chrupiącą cebulą, według przepisu przyjaciela z Finlandii.

rozmaryn kuchnia skandywaska zakąska serek śmietankowy kuchnia fińska przystawka tortilla

Rosolli – fińska sałatka warzywna

2 grudnia 2019

Przepis na fińską klasyczną sałatkę rosolli z gotowanymi warzywami, jabłkami i marynowanymi ogórkami. Wszystkie składniki wykłada się warstwami i polewa śmietanowym dressingiem.

ziemniaki sałatka Boże Narodzenie kuchnia skandywaska śledź buraki kuchnia fińska

Fińskie świąteczne gwiazdki (fin. Joulutorttu)

27 listopada 2019

Przepis na fińskie świąteczne gwiazdki z twarogowego ciasta i puree z suszonych śliwek. Klasyczny świąteczny wypiek w mojej interpretacji.

Boże Narodzenie kuchnia skandywaska ciasteczka kuchnia fińska suszone śliwki ciasto twarogowe

Duńska kanapka z pieczoną wieprzowiną (duń. Flæskestegs Sandwich)

25 listopada 2019

Przepis na kultową duńską kanapkę z resztkami pieczonego schabu i duszoną czerwoną kapustą oraz z marynowanymi ogórkami i tzw. duńskim sosem remoulada.

fast food wieprzowina kuchnia skandywaska czerwona kapusta kanapka majonez sandwich kanapka na ciepło kuchnia duńska

Duński pieczony schab z chrupiącą skórką (duń. Flæskesteg)

22 listopada 2019

Przepis na duński pieczony schab, koniecznie z rumianą skórką, którą pozostawia się na mięsie. To danie pojawi się na wigilijnym stole u większości Duńczyków.

mięso wieprzowina kuchnia skandywaska pieczeń schab kuchnia duńska

Duńska duszona kapusta (duń. Rødkål)

20 listopada 2019

Przepis na bardzo tradycyjną, duńską duszoną czerwoną kapustę z porzeczkami i goździkami. Słodko-kwaśny smak tej kapusty doskonale uzupełnia potrawy z wieprzowiny, kaczki i gęsi.

kuchnia skandywaska czerwona kapusta danie wegetariańskie czerwona porzeczka kuchnia duńska

Fińskie cynamonowe bułeczki (fi. Korvapuusti)

27 lutego 2019

Przepis na bardzo aromatyczne fińskie cynamonowe bułeczki z kardamonem. Są to chyba najsmaczniejsze cynamonowe bułeczki na świecie dające poczucie domowego ciepła.

cynamon kardamon kuchnia skandywaska pieczywo bułeczki kuchnia fińska ciasto drożdżowe

Szwedzka sałatka z ogórków (szw. Smörgåsgurka)

15 sierpnia 2018

Przepis na słodko-kwaśną szwedzką sałatkę z ogórków z wyraźnym aromatem kopru i przyjemnym posmakiem chrzanu. Moje nowe ulubione ogórki.

koper kuchnia szwedzka przetwory pikle ogórki chrzan

Bułeczki św. Łucji (szw. Lussekatter)

12 grudnia 2017

Przepis na szwedzki szafranowe bułeczki św. Łucji, które są wypiekane w Szwecji, Norwegii i szwedzkojęzycznej części Finlandii na 13 grudnia, czyli dzień św. Łucji.

Boże Narodzenie kuchnia szwedzka kuchnia skandywaska bułeczki rodzynki szafran

Lody z rokitnika

27 października 2016

Przepis na niezwykłe lody z rokitnika i jogurtu według szwedzkiej receptury. Orzeźwiające, wyraźne w smaku o aksamitnej konsystencji.

lody kuchnia szwedzka kuchnia skandywaska jogurt rokitnik

Francuskie imbirowe ciasteczka

6 kwietnia 2016

Przepis na francuskie imbirowe ciasteczka według szwedzkiego przepisu. Chrupiący korzenny wypiek do kawy z książki o szwedzkim stole w Szwecji.

kuchnia francuska cynamon goździki imbir deser kuchnia szwedzka kuchnia skandywaska ciasteczka migdały

Marynowany rostbef z chipsami z czosnku

4 kwietnia 2016

Wspaniały marynowany w piwie rostbef, podawany na zimno i pokrojony na plasterki według szwedzkiego przepisu. Delikatne mięso o wyjątkowym smaku.

mięso wołowina kuchnia szwedzka kuchnia skandywaska rostbef pieczeń czosnek chipsy piwo

Jajka z sałatką z krewetek

25 marca 2016

Prosty szwedzki przepis na jajka z sałatką z małych krewetek z koperkiem z książki "The Swedish Smörgåsbord" o współczesnym szwedzkim stole w Szwecji.

jajka koper kuchnia szwedzka kuchnia skandywaska Wielkanoc majonez chrzan owoce morza faszerowane jajka krewetki musztarda

Pulla

27 lutego 2016

Przepis na tradycyjną fińską drożdżową plecioną chałkę o nazwie pulla z kardamonem, rodzynkami i migdałami. Po prostu rozpływa się w ustach.

kardamon kuchnia skandywaska chleb pieczywo migdały kuchnia fińska ciasto drożdżowe rodzynki

Szwedzkie klopsiki (szw. Svenska köttbullar)

4 grudnia 2015

Moja wersja przepisu na klasyczne szwedzkie klopsiki z sosem na bazie bulionu i śmietanki oraz z owocowym sosem z borówki brusznicy lub żurawiny.

wołowina wieprzowina kuchnia szwedzka kuchnia skandywaska klopsiki żurawina

Kanapki inspirowane Skandynawią

9 października 2015

Przepis na kanapki w stylu skandynawskim z krewetkami na chrupiącym chlebie z jajkami i wspaniałym sosem z zieleniną na dobry początek dnia.

jajka koper kuchnia skandywaska kanapka krewetki