Francuska | Strona 3

Tartiflette

27 listopada 2015

Tartiflette to klasyczna francuska zapiekanka z alpejskiego regionu Górna Sabaudia. Prawdziwe zimowe danie z kremowym serem i ziemniakami.

ser camembert ziemniaki kuchnia francuska zapiekanka czosnek boczek białe wino

Quiche Lorraine

19 listopada 2015

Moja wersja klasyki francuskiej kuchni. Przepis na quiche Lorraine lub też wysoki placek na kruchym cieście ze śmietankowo-jajeczną masą i boczkiem.

jajka kuchnia francuska placek tarta quiche boczek

Mięsne terrine z suszonymi śliwkami i pistacjami

17 listopada 2015

Przepis na mięsne terrine, czyli wykwintne danie pochodzące z Francji. Delikatne mięso, przyprawy, kwaskowatość suszonych śliwek i chrupiące pistacje.

kuchnia francuska Boże Narodzenie pasztet suszone śliwki pistacje terrine

Klasyczne croissanty

10 listopada 2015

Prawdziwe croissanty na cieście półfrancuskim według przepisu Richarda Bertineta. Chrupiące na zewnątrz i bardzo delikatne w środku.

kuchnia francuska deser pieczywo croissanty bułeczki rogaliki ciasto półfrancuskie

Gryczane naleśniki z niespodzianką

6 listopada 2015

Moja wersja francuskiej klasyki. Przepis na gryczane naleśniki, które bardzo chciałam nazwać "śniadaniem dla ukochanego". Smacznie i romantycznie!

jajka kuchnia francuska śniadanie naleśniki gryka mąka gryczana

Kawowy tort "mocca"

3 listopada 2015

Przepis na kawowy tort mocca, bliski klasycznej wersji. Daw rodzaje biszkoptów nasączone kawą i likierem oraz delikatny maślany krem.

kawa deser czekolada tort ciasto kakao maślany krem

Grzybowy sos z czerwonym winem

3 października 2015

Przepis na znakomity grzybowy sos we francuskim stylu do wołowiny, pieczeni, gotowanego ozora i do różnych pasztetów i dziczyzny.

sos grzyby pieczarki czerwone wino

Warzywny tian pod serowo-czosnkowym sosem

6 września 2015

Przepis na pożywną warzywną zapiekankę tian ze smacznych sezonowych warzyw pod gęstym sosem z aromatycznym czosnkiem.

ser parmezan warzywa kuchnia francuska bakłażan zapiekanka cukinia czosnek mozarella kuchnia śródziemnomorska

Verrine: świąteczna przystawka rodem z Francji

2 września 2015

Przepis na wspaniałą przystawkę w szklanych kieliszkach, pod dumną nazwą verrine. Każdy znajdzie coś dla siebie.

ser pleśniowy kuchnia francuska zakąska winogrona krewetki awokado przystawka verrine

Uproszczony sos demi glace

17 sierpnia 2015

Przepis na aromatyczny, zagęszczony sos demi glace długiego, ale za to leniwego przygotowania. Najczęściej jest stosowany jako baza do innych sosów.

sos sos do mięs demi glace

Warzywne terrine z musem z kurczaka

16 sierpnia 2015

Terrine według przepisu paryskiej szkoły kulinarnej Le Cordon Bleu. Bardzo ciekawa i naprawdę świąteczna potrawa.

warzywa kurczak kuchnia francuska bazylia szpinak papryka cukinia shiitake terrine

Clafoutis z brzoskwiniami, jagodami i migdałami

12 sierpnia 2015

Aromatyczne słodkie brzoskwinie, wyraźne w smaku jagody i bardzo delikatne ciasto. Wszystko w przerobionej francuskiej klasyce - clafoutis.

owoce kuchnia francuska deser placek brzoskwinie migdały jagody ciasto clafoutis

Ratatuj (fr. Ratatouille ) jak z kreskówki

15 lipca 2015

Ratatuj według przepisu Thomasa Kellera, a także słynna potrawa z kreskówki o tym samym tytule.

warzywa kuchnia francuska tymianek natka pietruszki bakłażan cukinia danie wegetariańskie pomidory czosnek liść laurowy ragoût

Ciasto francuskie bez drożdży

20 maja 2015

Przepis inspirowany brytyjskim piekarzem-cukiernikiem Paulem Hollywoodem. Doskonałe ciasto francuskie, łatwe w pracy dające wspaniały wypiek.

kuchnia francuska deser ciasto ciasto francuskie

Jak zrobić czosnkowe grzanki

16 maja 2015

Grzanki lub krutony z czosnkiem to wspaniały francuski wynalazek, który doskonale nadaje się jako dodatek do sałatek i zup.

chleb grzanki tosty granulowany czosnek

Majonez własnej roboty

13 maja 2015

Prosty, niezbędny dodatek prawie w wersji "light". Przepis na naturalnych składnikach i jajkach. Nie tylko na żółtkach, a całych jajkach.

jajka Wielkanoc majonez

Confit z kaczych udek z mega chrupiącymi ziemniakami (fr. Confit de Canard)

4 maja 2015

Francuska klasyka, czyli confit z kaczki. Prototyp słowiańskiej "duszonki" tylko z kaczki. Przepis na aromatyczne mięso do eksperymentowania.

ziemniaki kuchnia francuska kaczka drób udka

Francuska kaszanka (fr. Boudin Noir)

28 kwietnia 2015

Przepis na boudin noir, czyli aromatyczną francuską kaszankę bez dodatku kaszy, ani ziemniaków. Najciekawsza kaszanka ze wszystkich mi znanych.

kuchnia francuska wieprzowina jabłka słonina kaszanka koniak

Eklery z kremem wiśniowym

28 kwietnia 2015

Przepis na eklery, czyli romantyczne i ciekawe ciasteczka o lekkim wiśniowym posmaku pod cukrową owocową polewą.

kuchnia francuska wiśnie ciasto parzone eklery ptysie krem budyniowy

Eklery z cytrynowym kremem w polewie czekoladowej

27 kwietnia 2015

Przepis na eklery na parzonym cieście z odświeżającym w smaku cytrynowym kremem i polewą czekoladową.

kuchnia francuska czekolada ciasto parzone lemon curd eklery ptysie krem budyniowy

Teraz sezon na

Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Wejść

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie!

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Aktualności