„Książka kucharska niemieckiej babci”

17 stycznia 2020
German book04.jpg

„Książka kucharska niemieckiej babci” autorstwa Brigit Hamm i Linn Schmidt („Grandma's German Cookbook” by Brigit Hamm & Linn Schmidt) to książka, na którą zagłosowała największa liczba osób w grupie Picante Cooking na Facebooku, dlatego będę o niej opowiadać. Ta książka jest niezwykle przytulna z prostymi przepisami na klasyczne niemieckie domowe potrawy, które zostały zebrane przez dwie Niemki od niemieckich babć. W książce są zawarte zarówno codzienne potrawy, jak i przepisy na wyrafinowane niedzielne obiady. Wszystko jest dopełnione pięknymi zdjęciami, ciekawymi notatkami i dziecięcymi wspomnieniami autorek i ich bohaterek. Czytając tę książkę, można z łatwością przenieść się w myślach do niemieckiej kuchni Szwabii lub malowniczej Nadrenii, a podczas gotowania można nawet poczuć smak czyjegoś dzieciństwa.

„Książka kucharska niemieckiej babci” jest podzielona na następujące rozdziały:

German book06.jpg

I – Zupy i duszone potrawy;

II – Codzienne potrawy;

III – Niedzielne potrawy;

ІV – Główne słodkie potrawy i desery;

V – Wypieki i ciasteczka;

VI – Dżemy, galaretki i przetwory.

German book01.jpg

Oprócz tego jest jeszcze mały rozdział z różnymi poradami dotyczącymi gospodarstwa domowego i gotowania oraz alfabetyczny spis przepisów.

Do każdego przepisu jest przedmowa, głównie w formie wspomnień jednej z dwóch autorek. Lubię, gdy przepisy mają wstępy, ponieważ tworzą one pewien nastrój i pomagają w postrzeganiu określonego przepisu. W tym przypadku wspomnienia po prostu przenoszą myślami na ziemie niemieckie.

German book03.jpg

Tak czy inaczej, ta książka jest bardzo niemiecka i autentyczna. Mówię o tym, ponieważ dość dobrze znam kulturę niemiecką. Kiedyś studiowałam niemiecki na uniwersytecie. Na letnich kursach niemieckiego w Dortmundzie poznałam mojego męża, a moja teściowa jest w połowie Niemką. A obecnie z różnych względów czasami bywam w Niemczech. Nawet teściowie mieszkają bardzo blisko granicy polsko-niemieckiej. W związku z tym niemiecka kuchnia i kultura jest mi bardzo bliska. Mogę powiedzieć, że  niemiecką kuchnię bardzo lubię, ale niemiecka kultura i mentalność są mi bardzo dalekie i chyba bardzo trudno mi będzie je polubić, a jedynie zaakceptować takimi, jakie są.

German book02.jpg

Kuchnia niemiecka, zarówno ta domowa, jak i restauracyjno-świąteczna jest dość prosta i zawsze pożywna. Bez względu na to, co będziecie gotować, głodu na pewno nie odczujecie :-). Co ciekawe, pomimo niemieckiej gospodarności i praktyczności we wszystkim, niemieckie porcje są ogromne, zarówno w restauracjach, jak i na stronach tej książki. No i oczywiście większość potraw jest taka, że chce się je zapić dobrym niemieckim piwem. I od razu życie robi się piękniejsze, ponieważ tak mało potrzeba do codziennego szczęścia.

To, co mi się w tej książce nie spodobało to brak technicznych szczegółów przygotowania, sekretów itp., które ma praktycznie każda dobrze gotująca babcia. (Warto pamiętać, że nie każda babcia potrafi i taki status społeczny nie nadaje automatycznie umiejętności kulinarnych :-). To tylko bardzo dobra gastronomiczna marka). Na szczęście w tej książce przepisy są sprawdzone, ale techniczny opis przygotowania jest raczej kiepski, co może stanowić problem dla niedoświadczonych gospodyń.

German book09.jpg

Ponadto, niektórym klasycznym niemieckim potrawom brakowało kluczowych składników. Sama lubię szlifować klasyczne przepisy, ale są pewne granice, których nie można przekroczyć, jak wykluczenie podstawowych składników, bez najmniejszej wzmianki o tym. To nieco podważyło autentyczność niektórych przepisów, ale dla waszej znajomości z książki kucharską niemieckich babć wybrałam przepisy, których byłam pewna.

Jeśli ktoś lubi kulinarne wspomnienia i prawdziwe, bardzo domowe przepisy, to ta „Książka kucharska niemieckiej babci” autorstwa Brigit Hamm i Linn Schmidt jest właśnie dla niego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.