O zupach krem
O zupach krem: 
Zupy krem są w przygotowaniu łatwe i trudne zarazem.
Łatwe, ponieważ jest to proces ugotowania wszystkiego razem, ubicie blenderem i zupa jest gotowa.
Po pierwsze trudne, ponieważ trzeba wybrać składniki, które dobrze się ze sobą komponują i siebie uzupełniają nawzajem, tak żeby zupa nie była podobna do żywności w słoikach dla niemowląt i nikt nie będzie chciał jej jeść. Nawet dzieci,
którym często się zaleca ich spożycie. Dlatego też dobrze przemyślcie, z czego będziecie gotować zupę!
Po drugie ważne jest, aby nie zrobić zupy za rzadkiej. Zupa krem powinna być dosyć gęsta i nieprzypominać konsystencją herbaty. Żeby tak nie było, należy pamiętać, aby po ugotowaniu warzyw odebrać do osobnej miski 1/3 pozostałego płynu. Potem, podczas ubijania zupy blenderem, można poprawić jej konsystencję właśnie tą cieczą.
Zupę najlepiej ubić stojącym blenderem, który robi zupę lekką. Można również przetrzeć warzywa przez sito lub ubić w robocie kuchennym.
Solić zupę krem należy pod koniec, gdy zupa jest już ubita i o pożądanej konsystencji. Dokładnie wtedy można najbardziej odpowiednio ocenić smak potrawy.
Podgrzewać zupę puree należy ostrożnie i powoli, często mieszając, aby zupa nie przypalała się na ściance garnka, ponieważ zepsuje to cały smak.
Smacznego!
Jak przygotować kartoflane puree
20 listopada 2014
