Jak zorganizować piknik

      Wiele osób mieszkających na terenach postsowieckich kojarzy piknik jedynie z grillem, choć tak naprawdę wszystko może się odbywać w o wiele ciekawszy sposób i mniej monotonnie. Istnieje szeroka gama potraw, które można zabrać ze sobą na piknik lub wstępnie przygotować i zakończyć przyrządzanie już na miejscu. Niezależnie od okazji lub towarzystwa, piknik zawsze można zrobić wyjątkowym, dobrze zastanawiając się i planując wszystko z wyprzedzeniem.

A więc:

Przed zorganizowaniem pikniku:

1) Należy dobrze przemyśleć to, gdzie można się wybrać na piknik. Przed zabraniem w to miejsce rodziny lub znajomych dobrze jest sprawdzić, czy to miejsce spełnia wasze oczekiwania, żeby uniknąć rozczarowania. Czasem może się zdarzyć, że miejsce, z którym są związane nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa może się okazać dziurą pełną śmieci.

2) Należy sprawdzić, czy macie wszystko dla pięknego pikniku: koce, na których można usiąść, termo torba dla przewożenia żywności i naczynia, w których będą przewożone potrawy, a także odpowiednie naczynia plastikowe lub ceramiczne, których nie będzie szkoda w razie czego.

3) Dwa, trzy dni przed piknikiem dobrze jest sprawdzić prognozę pogody. Prawie zasadą jest, że prognoza pogoda na tydzień wcześniej się nie sprawdza.

4) Jeżeli są przewidywane gorące i słoneczne dni, a wybrane miejsce jest na otwartej przestrzeni, wtedy może się przydać duży parasol ogrodniczy albo nawet ręczny.

5) Dobrze jest pomyśleć o rozrywkowej stronie pikniku i co będzie do tego potrzebne:

- Gry na świeżym powietrzu dla dzieci i dla aktywnych. Nie zapominać o niezbędnym wyposażeniu;

- Przenośny odtwarzacz muzyczny lub po prostu można użyć radia z samochodu;

- Ciekawe książki i czasopisma dla zwolenników spokojnego odpoczynku;

- Jeśli piknik jest nad wodą, wtedy warto jest zabrać ze sobą wędki i przybory dla wędkarzy.

      Jeśli chodzi o potrawy na piknik, to należy wybierać te, które łatwo można przewozić i które zbyt szybko nie tracą wyglądu oraz te, które wygodnie jeść nie przy stole z nożem i widelcem. Nie należy planować zbyt dużo dań, żeby przygotowanie nie było zbyt uciążliwe. Przecież piknik powinien przynosić radość! Ale piknik to także nie powód, żeby zajadać się tylko kanapkami.

      Do mięsnych pożywnych potraw nie należy zapominać o zrobieniu lekkich sałatek. A jeśli zamierzacie usmażyć coś na grillu, wtedy koniecznie należy pomyśleć o jakieś przekąsce w oczekiwaniu na danie główne. Dobrze jest także zaplanować lekki, nieformalny deser, a także pamiętać o tym, że trzeba zadbać o to, czym to wszystko będzie zapijane!

Dla pikniku najlepiej się nadają:

- Różne kanapki z niezbyt soczystym nadzieniem, żeby nie namokły w czasie dojazdu na miejsce. A można oddzielnie przygotować wszystkie składniki i złożyć wszystko już na miejscu;

- Zimne pieczone mięsa takie jak pieczeń wieprzowa czy wołowa etc. Prawidłowo upieczone mięsa są soczyste i tak samo smaczne na zimno;

- Różne placki, tarty i quiche;

- Dipy i sosy do surowych albo blanszowanych warzyw pokrojonych w słupki;

- Pasztet i terrine przygotowane wcześniej;

- Talerz pokrojonych wędlin i ryb także bardzo dobrze się wpisze. Można przygotować kilka ciekawych sosów i dodatków do nich, a wszystko nie będzie takie banalne!

- Sałatki, które nie tracą swojego wyglądu i smaku podczas transportu, które także można włożyć do słoików. Sałatki z liści sałaty lepiej jest doprawić dressingiem już na miejscu;

- No i oczywiście grill powinien. Dobrze jest na przykład zamarynować wcześniej mięso na szaszłyka. Należy tylko pomyśleć o potrawach, które można podać w oczekiwaniu na dania z grilla;

- Należy także pamiętać o pieczywie. Dobrze jest zabrać ze sobą ulubiony chleb lub kilka jego rodzajów. Wyraźna w smaku focaccia lub ciabatta będą zawsze mile widziane przez uczestników pikniku;

- Jeśli chodzi o desery, to przede wszystkim polecam te, które można przygotować w pucharkach jak na przykład panna cotta, różne keksy i placki, które dobrze znoszą transport i łatwe je jeść.

- Nie należy zapominać o napojach dla pikniku. Od zwykłych napojów gazowanych czy soków o wiele lepszym rozwiązaniem jest domowa lemoniada, czy też ice tea. Dla dorosłych można przygotować ciekawy poncz, kruszon lub sangrię.

Lista rzeczy, które należy zabrać ze sobą na piknik:

- Koce i maty, na których można usiąść oraz obrus, który będzie "imitował stół";

- Sztućce, szklanki lub kubki i talerze;

- Rolka papierowych ręczników (zawsze się przyda);

- Suche i wilgotne serwetki;

- Napoje, w zależności od towarzystwa;

- Korkociąg i otwieracz do butelek;

- Łyżki dla nakładania potraw na talerze;

- Ostry nóż i nóż z ząbkami do pieczywa;

- Sól i pieprz;

- Apteczkę, w której będzie również spray przeciw komarom i żel po ukąszeniu owadów oraz podstawowe leki i przedmioty znajdujące się w każdej drogowej apteczce. Nigdy nie wiadomo co może się przydarzyć.

- Worki na śmieci, żeby pozostawić po sobie porządek!

Trzy przykłady menu na piknik:

Menu №1:

Sandwiche z jajkiem na śniadanie lub piknik

Wieprzowina z aromatyczną skórką  i sos niebieskiego sera pleśniowego do mięsa

Surówka coleslaw z młodej kapusty

Hummus z warzywami

Bananowe muffiny z orzechową kruszonką

Imbirowo-miętowa lemoniada

Menu №2

Znakomity rostbef z włoskim zielonym sosem (Salsa Verde)

Delikatny pasztet z wątróbki cielęcej i tosty Melba do niego

Tarta z porem i szynką

Sałatka z gorzkich rodzajów sałat z balsamicznym dressingiem (Sałatkę należy doprawić już na miejscu)

Miętowa panna cotta z truskawkowym coulis

Napój "Jabłkowa świeżość"

Menu №3

Hiszpański chłodnik salmorejo (można ją przewozić w termosie i nakładać na miejscu i wkładając dodatkowe składniki)

Esquites

Wieprzowe szaszłyki w szybkiej cytrynowej marynacie

Chimichurri – argentyński sos do mięsa

Marynowana cebula w ziołach do mięsa

Sałatka z ciecierzycy, bazylią i serem feta

Twarogowy keks z kokosem

Sangria

      To chyba wszystko, co chciałam przekazać i napisać o planowaniu pikniku. Jakiekolwiek miejsce byście nie wybrali i jakie byście menu nie wybrali, pamiętajcie, że najważniejszy aspekt każdej imprezy to dobry nastrój!

Życzę wam ciepłych i słonecznych dni oraz dużo uśmiechu!