Jak gotować jajka w koszulce

1 stycznia 2016

       Jajko w koszulce nie jest gotowane w skorupce, a bezpośrednio w wodzie. Jajka wyglądają bardzo efektownie i mają niesamowicie delikatny smak. Wspaniały sposób na urozmaicenie waszego kulinarnego repertuaru, który świetnie posłuży jako dodatek do jakieś już Wam znanej sałatki lub ratatuju. Można je również przygotować na amerykańskie śniadanie Eggs Benedict, które już od dawna cieszy się kulinarną sławą.

Na 1 litr wody:

2 stołowe łyżki białego octu winnego

1 łyżeczka soli

1) Jaja powinny być świeże i dobrze schłodzone, ponieważ takie białko jest bardziej elastyczne i mniej się rozpływa.

2) Doprowadzić wodę do wrzenia w dużym garnku. 

Вода

3) Dodać sól i ocet (sprzyjają krzepnięciu białka) w ilości odpowiadającej ilości wody. Zmniejszyć ogień do minimum, tak aby woda nie bulgotała.

Яйцо

4) Wbić 1 jajko do małej miski. Podnieść miskę blisko wody i pewnym ruchem ręki wlać jajko do wody.

яйца пашот

Gotować około 2 minut i wyjąć na talerz za pomocą łyżki cedzakowej. Jajka mogą wydawać się nie do końca gotowe, ale za sprawą pozostałego ciepła podczas ostygania osiągnie pożądany stopień gotowości. Można również gotować 4 minuty, a następnie zanurzyć jajko w wodzie z lodem, aby zatrzymać obróbkę termiczną i zapobiec przegotowaniu jajka.

Яйца пашот

5) Powtórzyć to samo z resztą jajek. Trzeba mieć sporo umiejętności, aby gotować kilka jaj na raz. Nie polecam tego robić, ponieważ można wszystko zepsuć.

Яйца пашот

6) Jeśli chcecie, możecie białko, które mocno rozlało się podczas gotowania, obciąć za pomocą nożyczek kuchennych i nadać jajku idealny kształt. (Właśnie tak się robi w restauracjach i dla zdjęć do czasopism kulinarnych). 

Яйца пашот

Smacznego!

Czytajcie także przepis na jajka Benedykta.

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.