Канапка з курячою печінкою з бальзамічною заправкою
Інгредієнти
- 2/3 французького багета
- 250 грам курячої печінки, порізати порційними шматками
- 30 мл рослинної олії
- 80 грам бекону, порізаного тонкими смужками
- 1 цибулина цибулина, порізати півкільцями
- 50 грам улюбленої салатної зелені (у мене маш салат)
- 2 ст.л. бальзамічної глазурі (він же бальзамічний крем)
- 2 ч.л. каперсів
- 20 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано), порізати пластівцями
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
Для заправки:
- 100 грам майонезу
- 100 мл вершків 30 %
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
- 1 ст.л. соєвого соусу
1) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
2) У сухій сковорідці підрум'янити бекон. Викласти на тарілку застелену кухонним рушником.
3) Багет розрізати на 2 рівні частини і кожну ще раз розрізати навпіл, як книгу, не до кінця. Викласти на тостер для паніні або ж на суху сковорідку і підрум'янити з двох сторін.
4) У сковорідку, де смажився бекон, додати рослинну олію й добре розігріти. Додати печінку й швидко підрум'янити з двох сторін.
5) Додати цибулю й посолити. Смажити, помішуючи, до готовності печінки. Цибуля також повинна трішки зм'якнути.
6) Полити печінку з цибулею бальзамічною глазур'ю, перемішати і зняти з вогню.
7) Підрум'янений хліб щедро змастити заправкою. На одну половину викласти салатну зелень.
8) На салатну зелень викласти печінку з цибулею, а на другу половину підрум'янений бекон.
9) Посипати вміст канапки каперсами і пластівцями сиру.
10) Скропити вміст канапки рештою заправки (якщо залишилась), приправити чорним меленим перцем і обережно скласти дві половинки разом.
Подавати одразу ж!
Смачного!