Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом
Інгредієнти
- 150 грам коротких макаронів
- 300 грам домашнього сиру
- 100 грам бринзи, покришити руками
- 150 грам бекону, порізати кубиками
- Вершкове масло для змащування форми
- 100 грам сметани збираної домашньої або магазинної 15%
- 1 ст.л. пшеничного цільнозернового борошна
Для соусу бешамель:
- 40 грам вершкового масла
- 40 грам пшеничного цільнозернового борошна
- 400 мл молока
- Сіль за смаком
Крім того:
- 20 грам твердого чи напівтвердого сиру, дрібно натерти
- Вершкове масло для змащування форми
- Пшеничне цільнозернове борошно для посипання форми
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Бекон викласти одним шаром у жаротривкий посуд й вставити до розігрітої духовки. Підрум'янити.
3) Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до напівготовності. (Готувати половину часу, що вказана на упаковці). Відцідити й сполоснути під холодною проточною водою.
4) У сотейнику розігріти вершкове масло. Додати борошно й злегка підрум'янити. Влити молоко й, постійно помішуючи, довести соус бешамель до загустіння. Зняти з вогню.
5) Велику жаротривку форму для запіканок змастити тонким шаром вершкового масла й посипати цільнозерновим борошном. Струсити зайве.
6) У великій мисці чи каструлі змішати макарони, домашній сир, соус бешамель, бринзу, бекон та сметану. Посолити все до смаку (беручи до уваги, що солона бринза та бекон). Добре все вимішати й перекласти у підготовлену жаротривку форму. Розрівняти.
7) Посипати макарони тертим сиром й зверху рівномірно притрусити цільнозерновим борошном.
8) Поставити запіканку з макаронів в розігріту до 180 ᵒС духовку та пекти 30-35 хвилин. Верх запіканки повинен добре підрум'янитись, а макарони остаточно зм'якнути.
Дістати запіканку з макаронів з домашнім сиром та беконом з духовки та подавати одразу ж.
Смачного!