Макарони з білими грибами та зеленим горошком
Інгредієнти
- 300 грам білих грибів (свіжих чи морожених), очистити, не надто дрібно порізати
- 50 грам копченого бекону, порізати кубиками
- 150 грам зеленого горошку (свіжого чи замороженого)
- 150 мл вершків 30%
- 3 гілки базиліку, тільки листя, дрібно порізати
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
- 20 грам сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно порізати
- 200 грам коротких макаронних виробів
1) У великій сковорідці, на середньому вогні підрум'янити бекон. Додати гриби, посолити до смаку та тушкувати, час від часу помішуючи, поки не випарується рідина, яку пустять гриби.
2) Додати вершки й довести все разом до кипіння.
3) Додати горошок, зменшити вогонь та тушкувати ще 2-3 хвилини, до готовності горошку.
4) Тим часом, відварити макарони у великій кількості киплячої підсоленої води, як вказано на упаковуванні, до консистенції аль денте.
5) Макарони відцідити та перекласти до соусу. Додати базилік та половину сиру. Приправити страву свіжо змеленим чорним перцем й добре перемішати.
Подавати макарони посипаючи рештою сиру та прикрашаючи свіжим листям базиліку.
Смачного!