Скони з кабачком та сиром
Інгредієнти
- 150 грам борошна
- 60 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати дрібними кубиками
- 1,5 ч.л. розпушувача Dr.Oetker
- 40 грам сметани
- 1 яйце
- 50 грам бекону, порізати кубиками
- 200 грам кабачка, натерти на тертці з великими дірочками
- 150 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- 1 ч.л. солі
- ½ ч.л. чорного меленого перцю
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) У сковорідку з антипригарним дном помістити бекон. Поставити на середній вогонь і смажити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру. Зняти з вогню, бекон перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.
3) Борошно, розпушувач, перець та сіль помістити в чашу планетарного міксера чи глибоку миску й добре вимішати.
4) Додати вершкове масло й добре розтерти усе, пульсуючи.
5) Сметану збити з яйцем й додати до борошна. Злегка перемішати й додати кабачок, сир та бекон. Ретельно вимішати усе доки всі інгредієнти з’єднаються. Перекласти на робочу поверхню присипану борошном й приплющити, формуючи довільне коло приблизно 1,5-2 см товщиною.
6) Гострим ножем розрізати на 8 однакових трикутників.
7) Обережно лопаткою перекласти їх на деко застелене пергаментом, зберігаючи кілька сантиметрів інтервал.
8) Вставити дека зі сконами до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Вони повинні пропектись й гарно підрум’янитись.
Дістати скони з духовки й подавати ще теплими з хорошим маслом або зі сметаною.
Смачного!