Спагетті з печеними овочами

2-3 порції:

Інгредієнти

250 грам спагетті
1 баклажан, порізати кубиками
1 цукіні, порізати кубиками
300 грам помідорів черрі
50 мл оливкової олії
1 голівка часнику, розділити на зубці, вичавити
Сіль до смаку
Сік 1/2 лимону
1/2 пучка базиліку, тільки листя, дрібно порізати
Чорний мелений перець за смаком
30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо), дрібно натерти.

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Кубики баклажана та цукіні викласти в жаротривкий посуд. Полити оливковою олією, посолити до смаку, добре перемішати і поставити до розігрітої духовки. Пекти 10-15 хвилин. Овочі повинні зм'якнути.

3) Додати помідорки черрі та часник, перемішати і пекти ще 15 хвилин. Помідорки повинні потріскатись і дещо зм'якнути.

4) Тим часом, спагетті відварити у великій кількості підсоленої води, так як вказано на упаковці. Відцідити.

5) Дістати овочі з духовки. Додати лимонний сік й добре перемішати.

6) Додати до овочів спагетті і ще раз добре вимішати страву.

7) Приправити спагетті чорним меленим перцем до смаку, посипати сиром і листям базиліку.

Подавати спагеті з печеними овочами одразу ж!

Смачного!