Салат з огірками, крутонами та сиром бурата
Інгредієнти
- 4 ґрунтових огірки, почистити, порізати великими кубиками
- 10 шт. редисок, менші розрізати навпіл, більші на 4 частини
- 2 гілки базиліку, тільки листя, порізати смужками
- 1/2 червоної цибулі, порізати кубиками
- 3 скибки чіабатти, порізати кубиками
- 50 мл оливкової олії
- 1 кулька сиру буратта, порвати руками
- Сіль та чорний, свіжозмелений перець до смаку
Для заправки:
- 90 мл оливкової олії
- 40 мл якісного, густого бальзамічного оцту (можна замінити бальзамічною глазур'ю)
1) У сковорідці розігріти оливкову олію, додати кубики хліба і підрум'янити. Посолити до смаку, зняти з вогню.
2) Огірки, половину базиліка та цибулю шарами викласти на сервірувальну тарілку.
3) У невеликому посуді добре вимішати разом оливкову олію та бальзамічний оцет. На салат викласти редиску й рівномірно полити половиною заправки
4) Зверху розподілити крутони, викласти шматки сиру бурата та посипати все рештою базиліку. Посолити до смаку, приправити чорним перцем й полити рештою заправки.
Подавати одразу ж!
Смачного!