Мої сирники
Для сирної маси:
- 500 грам домашнього сиру
- 2 яйця
- 100 грам борошна
- 2 ст.л. цукру
- Щіпка солі
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
Крім того:
- Борошно для обкачування
- Рослинна олія для смаження
- Цукрова пудра для посипання
1) У глибоку миску помістити всі інгредієнти для сирної маси й добре вимішати, до повного поєднання інгредієнтів. Якщо любите сирники однорідніші, то масу додатково збити міксером. Так чи інакше, у Вас буде клейка сирна маса.
2) Вологими руками взяти невелику частину сирної маси, обім'яти в руках, формуючи кульку, обкачати в борошні.
3) Струсити зайве борошно й кульку акуратно розплющити руками. Викласти сформовані сирники на тарілку й зробити те саме з рештою маси.
4) Велику сковорідку поставити на середній вогонь, додати рослинну олію, стільки, щоб дно сковорідки було покрите повністю. Викласти першу партію сирників, зменшити вогонь до мінімуму й смажити, доки сирники почнуть рум'янитись. Перевернути на інший бік й смажити стільки ж часу, потім ще раз перевернути й таким чином підрум'янити до бажаного відтінку з обох сторін.
5) Так само посмажити решту сирників. Сирники викласти на сервірувальну тарілку, посипати цукровою пудрою й подавати.
Смачного!