Салат з прошутто та перепелиними яйцями

2 порції:

Інгредієнти

150 грам салатної зелені, порвати руками
80 грам прошутто (пармська шинка, можна використати й хамон), тонко порізати
10 перепелиних яєць, зварити на твердо
2 ст.л. кедрових горішків
1/2 пучка базиліку, лише листя
2 ґрунтових огірки, почистити, порізати півкружечками
10 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано), порізати пластівцями
Свіжозмелений чорний перець

Для заправки:

90 мл олії
40 мл бальзамічного оцту
1 ч.л. меду
1 ч.л. гірчиці
1 зубець часнику, почистити

1) Перепелині яйця почистити, розрізати кожне навпіл.

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 2

2) Кедрові горішки підрум'янити на сухій сковорідці.

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 3

3) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 4

4) Салатну зелень та базилік розкласти у сервірувальні тарілки. Зверху розподілити огірки.

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 5

5) Викласти половинки яєць зверху та полити салат 1/2 заправки. Далі рівномірно розкласти смужки прошутто.

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 6

6) На салаті рівномірно розподілити пластівці сиру, полити рештою заправки, посипати горішками та приправити все чорним, свіжо меленим перцем. При бажанні прикрасити листям базиліку й подавати.

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 7

Смачного!

Салат з прошутто та перепелиними яйцями - 8