Брускети з сиром буррата і кабачком
Інгредієнти
- 1 середній кабачок (або цукіні)
- 1 кулька сиру буррата (можна замінити моцарелою)
- 2 зубці часнику
- 6 невеликих скибок пухкого зернистого хліба, або чіабатти
- Сіль до смаку
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
- 6 ст.л. оливкової олії відмінної якості
- 1/2 пучка базилику, тільки листя
- Чорниний мелений перець
1) Хліб підсушити до хрускоту в тостері або сухій сковорідці. Кабачок порізати пластами вздовж, товщиною приблизно 1/2 см.
Вам потрібно 6 красивих пластів кабачка. Те ж саме зробити з сиром буррата.
2) У великій сковорідці розігріти 3 ст.л. оливкової олії. Викласти пласти кабачка і обсмажити з двох сторін, до готовності.
Тим часом, натерти хліб часником з усіх боків.
3) Викласти пласти кабачка на хліб, скропити 1 ст.л. оливкової олії, бальзамічним оцтом, посипати сіллю і перцем.
4) На кабачок викласти листочки базиліку, а зверху розмістити сир. Сир полити рештою оливкової олії, трохи посолити, посипати крупно-меленим перцем і прикрасити зверху кількома листочками базиліку.
Подавати брускети з кабачком відразу ж!
Смачного!