Йоркширські пудинги (Yorkshire puddings)
Інгредієнти
- 3 яйця
- 120 грам борошна
- 280 мл молока
- Сіль до смаку
- Жир для змащування форм (у мене яловичий, який витопився під час запікання ростбіфу), може бути смалець або рослинна олія
1) За 1-2 години до приготування йоркширських пудингів (а можна і взагалі годин 12 раніше), збийте до однорідності яйця, сіль, молоко.
Потім продовжуючи збивати, порціями введіть борошно. Має вийти тісто як на налисники.
2) Процідіть тісто через сито, щоб не було грудок, накрийте посуд з тістом кришкою і поставте в холодильник до потрібного часу.
3) Розігрійте духовку до 230ᵒС, вставивши деко, з отворами для маффінів, ретельно змастивши їх жиром, в духовку при розігріві.
4) Як тільки температура духовки досягне потрібної температури, дістаньте деко з духовки і наповніть форми майже доверху тістом.
5) Вставте форму в розігріту духовку і печіть приблизно 20 хвилин. Пудинги повинні добре піднятися і підрум'янитися.
Дістаньте йоркширські пудинги з духовки і подавайте негайно!!!
Смачного!