Курячий шашлик в маринаді з м'ятою і ромом
Інгредієнти
- 3 курячі грудки
Для маринаду:
- Сік і цедра 2-х лаймів, цедру подрібнити
- 1 пучок м'яти, подрібнити
- 50 мл оливкової олії
- 50 мл рому (світлого або темного)
- 1,5 ч.л. Солі
- 1 ч.л. тростинного цукру (можна замінити білим)
- 2 зубка часнику
1) Змішати всі інгредієнти для маринаду і покласти в глибоку миску для маринування.
2) М'ясо порізати невеликими шматками і перекласти в миску з маринадом. Гарненько перемішати. Накрити м'ясо харчовою плівкою або кришкою і поставити в прохолодне місце на 1,5-2 години маринуватись.
3) Після закінчення вказаного часу, м'ясо нанизати на шампури і розпалити гриль. М'ясо залишити обвітрюватись при кімнатній температурі, 15-20 хвилин.
NB: Чим сухіша поверхня м'яса перед початком термічної обробки - тим апетитнішою і хрусткою буде скоринка.
5) Коли вугілля досягне стадії тління (немає відкритого вогню, лише тепло від розпеченого вугілля), виставити шампури з шашликом.
6) Смажити шашлик, час від часу перевертаючи, до готовності. Приблизно 20-25 хвилин. М'ясо має підрум'янитись і добре пропектись.
Приємного Вам відпочинку, адже шашлик - це не лише їжа, це й спосіб відпочинку!
Смачного!