Заварне тісто для вареників і пельменів
Інгредієнти
- 1 кг пшеничного борошна
- 600 мл води
- 100 грам вершкового масла
- 1 ч.л. (повна) солі
1) Борошно помістити у велику миску, додати сіль і добре перемішати.
2) У невеликій каструльці довести до кипіння воду з маслом.
3) Тонким струменем вливати гарячу воду в тісто, постійно мішаючи, якщо вручну, тоді великою дерев'яною ложкою, якщо в планетарному міксері, тоді за допомогою насадки "гак".
Мішати до однорідності. Якщо тісто вимішуєте вручну, тоді після перемішування дерев'яною ложкою, трохи почекайте, щоб тісто трохи охололо і гарненько вимісіть його руками. Якщо тісто прилипає до рук, тоді досипте ще трохи муки. Все залежить від вмісту вологи в борошні.
4) Сформуйте з тіста кулю і накрийте трохи вологим рушником. Залиште тісто відпочивати 30-60 хвилин.
Після закінчення вказаного часу, можете приступати до ліплення.
Красивих і смачних Вам виробів!
Дивіться відео-рецепт як приготувати тісто для вареників: