Запечені курячі ніжки в кокосовому маринаді
Інгредієнти
- 3 курячих ніжки (можна взяти 6 гомілок)
Для маринаду:
- 1 стебло лимонного сорго, крупно порізати (або цедра 1-го лайма і 2 ст.л. соку)
- 4 зубці часнику, почистити
- 3 см кореню імбиру, почистити
- 2 ст.л. рибного соусу
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 2 ст.л. арахісової олії (можна замінити будь-якою рафінованою олією)
- 200 мл кокосового молока
1) Ніжки обмити під холодною проточною водою, розрізати навпіл в місці згину і покласти в глибоку миску.
2) Всі інгредієнти для маринаду покласти в блендер і подрібнити до однорідності.
Залити маринадом курятину, перемішати і поставити в холодильник на 2 години.
3) По закінченню вказаного часу розігріти духовку до 180 ᵒС. Вийняти м'ясо з холодильника і викласти в один шар у жаротривкий посуд.
4) Поставити курячі ніжки в розігріту духовку і запікати 30-40 хвилин до готовності. М'ясо має добре підрум'янитись і при проколюванні ножем в самому грубому місці, повинен витікати прозорий сік.
5) Вийняти курчі ніжки з духовки.
Перекласти на сервірувальну тарілку, дати 5 хвилин «відпочити» і подавати з овочевим салатом або з розсипчастим рисом. А можна і з тим, і іншим.
Як приготувати розсипчастий рис читайте ТУТ.
Смачного!