Морква по-корейськи і не дуже
Для моркви у справжньому корейському стилі:
- 300 грамів моркви, натерти на спеціальній тертці
- 3 зубці часнику, вичавити
- 2 ст.л. олії без запаху
- 1 ч.л. темної кунжутової олії (з обсмажених зернят)
- 2 см кореню імбиру, дрібно натерти
- 3 стебла зеленої цибулі, посікти
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 1 ст.л. рисового оцту (чи іншого 6%)
- 2 ч.л. перцю чилі пластівцями
- 1 ст.л. зернят кунжуту, підрум’янити
Для моркви вигаданої в пострадянському просторі:
- 300 грамів моркви, натерти на спеціальній тертці
- 3 зубці часнику, вичавити
- 2 ст.л. олії без запаху
- 1 ч.л. меленого коріандру
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 1 ст.л. оцту 9%
- 1/2 ч.л. гострого червоного перцю
Для моркви в корейському стилі:
1) Олію та часник (можна одразу зробити це для двох видів моркви й потім на око розділити) помістити у найменший сотейник який лиш знайдете. Прогріти, доводячи до кипіння. Зняти з вогню.
2) Моркву помістити у велику миску й додати абсолютно всі складові, вливаючи також теплу олію з часником. Добре вимішати.
3) Перекласти моркву у банки чи іншу ємність, що герметично закривається. Поставити в холодильник на 12 годин настоятись.
4) Перед подаванням до столу, накласти моркву у сервірувальний посуд й посипати зеленою цибулею та кунжутом.
Для моркви вигаданої в пострадянському просторі:
1) Олію та часник (можна одразу зробити це для двох видів моркви й потім на око розділити) помістити у найменший сотейник який лиш знайдете. Прогріти, доводячи до кипіння. Зняти з вогню.
2) Моркву помістити у велику миску й додати абсолютно всі складові, вливаючи також теплу олію з часником. Добре вимішати.
3) Перекласти моркву у банки чи іншу ємність, що герметично закривається. Поставити в холодильник на 12 годин настоятись і можна подавати до столу.
Смачного!