Телятина

Печеня з телятини з лісовими грибами

6 Березня 2017

Проста у приготуванні, але елегантна страва. Ніжний шматок телятини, п'янкий аромат грибів та вершків.


Польська біла ковбаса (Biała kiełbasа)

14 Квітня 2016

Польська біла ковбаса, без якої важко уявити польський великодній стіл. Цього разу у майже дієтичній версії, менш традиційній.


Телятина в соусі зі зморшків

27 Січня 2016

Телятина з насиченим винно-грибним соусом зі зморшків. Легко в приготуванні, незвично на смак, вишукано в подачі.


Віденський шніцель з картопляним салатом

21 Січня 2016

Класичний віденський шніцель з хрустким паніруванням в компанії з картопляним салатом з ковбасками.


М'ясний террин з чорносливом і фісташками

28 Жовтня 2015

М'ясний террін - вишукана страва родом з Франції. Ніжне м'ясо, прянощі, солодкувата кислинка чорносливу та хрусткі фісташки.


Пряна капуста з ковбасками

19 Жовтня 2015

Пряна тушкована свіжа та квашена капуста з яблуком та прянощами, а потім запечена з ковбасками. Ситна страва для холодних днів.


Паппарделле з фрикадельками в томатному соусі

11 Жовтня 2015

Страва безсумнівно дарує почуття комфорту в зимовий день. Широкі макарони, телячі фрикадельки з нотками лимону і насичений соус.


Ніжна теляча вирізка з пікантним сирним соусом

3 Вересня 2015

Ніжне м'ясо теляти, з пікантним соусом з цибулею, з сиром з цвіллю, мускатним вином. Блюдо яке заслуговує статус ресторанного.


Оссобуко (Ossobuco alla Milanese)

16 Лютого 2015

Моя версія рецепту оссобуко - класичної італійської страви з телячих гомілок з насиченим, винно-овочевим соусом та освіжаючою гремолатою.


Німецько-польська біла ковбаса (Weisswurst або Biała kiełbasa)

28 Грудня 2014

Рецепт найніжнішої емульгованої, відвареної білої ковбаси в домашніх умовах, для відважних.


Телятина з овочами в китайському стилі

10 Листопада 2014

Дуже динамічна у приготуванні страва. Ніжна телятина, гриби, устричний соус, пак чой, легке пощипування перцю чілі ... Все швидко і по-китайськи.


Бограч гуляш (Bogracs gulyas)

14 Жовтня 2014

      Або ж угорський гуляш у казанку на багатті. Це моя версія напевно самої популярної угорської страви.


Вітелло тоннато, не класичний варіант

7 Жовтня 2014

Або те, що я роблю з телятиною, якщо залишається, після запікання. Рецепт, я адаптувала, з італійської кухні, під свій смак і потреби.


Телячий тартар по рецепту моєї мами

12 Вересня 2014

Особливий легко пікантний тартар з телятини, на житніх  грінках, щедро натертих часником, по особливому рецепту моєї мами привезений з Чехії.


Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

22 Червня 2017